Maria Allen
Il ribes è una piccola bacca raccolta principalmente in Europa. Le bacche sono più mature alla fine di giugno, quando è il giorno di San Giovanni. Da lì deriva il nome. In Svizzera vengono chiamati anche “Meertauli” e in Austria “Ribiseln”. Deriva dal nome del genere, “Ribes” in lingua latina.
Il ribes cresce sui cespugli. Hanno un sapore un po' acido, ma contengono anche molte vitamine C e B. Questo li rende un alimento sano.
Con il ribes si possono preparare molti piatti deliziosi, come marmellata, succo o gelatina. La gelatina viene spesso utilizzata come accompagnamento a piatti di selvaggina. Il ribes è adatto anche per molti dolci come gelati o torte. Lì sono estremamente decorativi. Inoltre esiste anche il vino a base di ribes. Se lo congeli appena raccolto, puoi conservare il ribes per molto tempo.
In biologia, il ribes forma un genere. Ne esistono diversi tipi. Il più importante è il ribes rosso e nero. Ma sono disponibili anche in bianco. Sopra il genere c'è la famiglia delle piante. Ciò include l'uva spina. Quindi l'uva spina e il ribes sono strettamente correlati.