Maria Allen
Le banane sono frutti. Crescono nei paesi caldi, cioè nei tropici e subtropicali. Esistono circa 70 specie diverse, ma per molto tempo solo una è stata venduta in Europa. In effetti, si chiama "banana da dessert" perché è così carina. Ma poiché era l'unica banana nei supermercati qui e fino a pochi anni fa, si chiama semplicemente “banana”. Nei paesi di lingua tedesca è ormai il frutto più popolare dopo la mela.
Le banane crescono in grandi mazzi su una pianta perenne. In realtà non hanno un tronco di legno, ma piuttosto di foglie arrotolate. Ecco perché non si alzano molto. In natura hanno fiori. Le banane sono in realtà bacche che contengono semi. I semi delle banane nei nostri supermercati sono stati allevati.
Quando le banane sono lunghe almeno 14 centimetri, possono essere raccolte. Questo richiede circa tre mesi su una pianta perenne. Li raccogli mentre sono ancora verdi. Le banane vengono quindi ispezionate e caricate sulle navi in casse. Sono conservati lì in una cella frigorifera per non maturare troppo velocemente.
Quando la nave arriva a destinazione, i camion refrigerati sono già in attesa di portare le banane a destinazione. Adesso sono ancora un po' verdi e vanno in un impianto di maturazione delle banane. Lì fa più caldo e un certo gas aiuta le banane a maturare più velocemente. Solo quando il mastro maturatore è soddisfatto del loro colore vengono consegnati a negozi e supermercati.