A proposito, in Cina, la razza aveva nomi completamente diversi: cane orso (Xiang go), cane dalla lingua nera (il suo shi-to), cane lupo (lang go) e cane cantone (Guangdong go). La razza acquisì il nome attuale alla fine del XVII secolo, quando i mercanti britannici iniziarono a portare con sé altri carichi e cani, che, tra l'altro, chiamavano "orso". Per qualche ragione, il carico cinese (secondo altre fonti – un posto per il carico) era chiamato chow-chow e, all'inizio, questo non riguardava specificamente i cani.
Tuttavia, in seguito il nome rimase e già nel 1781 lo scienziato naturalista Gilbert White descrisse questi cani nel libro "The Natural History and Antiquities of Selborne", e nel libro li chiamò Chow Chow. Tuttavia, rifornimenti stabili dalla Cina e una popolazione naturale sorsero molto più tardi, solo durante il periodo della regina Vittoria.
Il Chow Chow Dog Club of Great Britain è stato fondato nel 1895. Vale la pena notare che i cani descritti da Gilbert White duecento anni fa non sono praticamente diversi da quelli di oggi. E secondo una leggenda cinese, i cani hanno la lingua blu scuro: quando gli Dei hanno creato il mondo, hanno dipinto il cielo blu – spesse gocce di vernice sono cadute dal firmamento e il Chow Chow li ha catturati con la sua bocca pelosa.