Shar-Pei hundur er fyrst og fremst gæslumaður fjölskyldu sinnar. Með ástvinum eru þeir ótrúlega opnir og félagslyndir, þeir einkennast af mikilli vinsemd og góðvild. Hins vegar eru þeir venjulega hlédrægir og ósamskiptalausir við ókunnuga, auk þess sem ef hundurinn er ekki nógu félagslegur getur hann talið alla ókunnuga sem nálgast eigandann, til dæmis á götunni, sem hugsanlega hættulegan.
Í samræmi við það mun hún fylgjast náið með hegðun ókunnugra og mun þegar í stað verja sig ef hann leyfir minnstu birtingarmynd árásargirni. Shar-Pei er helgaður fjölskyldu sinni að gleyma sjálfum sér og ef það er nauðsynlegt að gefa líf sitt til að vernda eigandann mun hann gera það án þess að hika. Þessir hundar hafa verið notaðir í mörg hundruð ár sem verðir og varðmenn og því er baráttuvilja í blóðinu.