Mengapa Anda tidak bisa makan salmon setelah bertelur?

Pendahuluan: Siklus Hidup Ikan Salmon

Salmon adalah salah satu spesies ikan paling populer di dunia, dihargai karena dagingnya yang lezat dan bergizi. Namun, tidak semua salmon diciptakan sama, terutama dalam hal waktu siklus hidupnya. Salmon lahir di aliran air tawar, lalu bermigrasi ke laut untuk mencari makan dan tumbuh. Setelah beberapa tahun, mereka kembali ke aliran kelahiran mereka untuk bertelur dan mati. Siklus alami ini sangat penting untuk kelangsungan hidup populasi salmon selama jutaan tahun, tetapi juga menimbulkan beberapa pertanyaan tentang kualitas dan keamanan salmon sebagai sumber makanan. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi mengapa Anda tidak bisa makan salmon setelah bertelur dan apa yang terjadi pada ikan selama tahap kritis kehidupannya.

Apa yang Terjadi pada Salmon Setelah Mereka Bertelur?

Ketika salmon kembali ke aliran kelahirannya untuk bertelur, mereka mengalami perubahan fisiologis yang signifikan yang memengaruhi perilaku, penampilan, dan kesehatan mereka. Misalnya, salmon jantan mengembangkan rahang bengkok dan punuk di punggungnya, sedangkan salmon betina menjadi bengkak dengan telur. Kedua jenis kelamin berhenti makan dan mengandalkan energi yang tersimpan untuk menyelesaikan misi reproduksi mereka. Setelah telur dibuahi dan disimpan di dasar sungai, salmon secara bertahap melemah dan mati. Tubuh mereka yang membusuk menyediakan nutrisi bagi ekosistem sungai dan hewan lainnya, tetapi mereka juga menimbulkan risiko kontaminasi dan penularan penyakit jika tidak dibuang dengan benar. Oleh karena itu, umumnya tidak disarankan untuk mengkonsumsi ikan salmon setelah bertelur, apalagi jika ditemukan mati atau sekarat di sungai.