Maria Allen
Teh adalah minuman yang terbuat dari daun kering dan bunga tanaman. Dalam arti sebenarnya, ini berarti daun semak teh yang tumbuh di Asia Tenggara dan Afrika Timur. Tingginya bisa mencapai 15 meter tetapi biasanya dipangkas hingga ketinggian 1 meter agar lebih mudah dipanen.
Daun tanaman teh mengandung kafein, yang juga ditemukan dalam kopi. Teh hitam atau hijau dibuat dari daun kering tanaman teh. Namun Anda juga bisa membuat teh dari tumbuhan lain, misalnya teh buah atau teh kamomil.
Bagaimana teh dibuat?
Teh hitam dan hijau dibuat dari tanaman yang sama tetapi diproses secara berbeda. Untuk teh hitam, daun tanaman teh dibiarkan layu, berfermentasi dan kering setelah dipanen. Fermentasi disebut juga fermentasi: Bahan tanaman teh bereaksi dengan oksigen di udara dan membentuk aroma, warna, dan tanin yang khas. Wewangian tambahan ditambahkan ke beberapa jenis teh, seperti "Earl Grey".
Dengan teh hijau tidak ada fermentasi, daunnya segera dikeringkan setelah layu. Ini membuat rasanya lebih ringan dan lebih lembut. Teh putih dan kuning adalah varietas khusus yang disiapkan dengan cara serupa.
Semua jenis teh ini baru masuk ke Eropa dari Tiongkok pada abad ke-17. Teh dulu sangat mahal dan hanya orang kaya yang mampu membelinya. Di banyak negara di dunia, teh masih lebih populer daripada kopi.