Perdiguero de Burgos telah dibiakkan sebagai jenis anjing penunjuk di Spanyol selama berabad-abad, tetapi asal aslinya tidak diketahui. Diyakini bahwa Perdiguero de Burgos adalah persilangan antara Sabueso Español dan Pachon Iberico.
Pada tahun 1911 trah ini dimasukkan dalam daftar trah Spanyol. Sejak tahun 1936, Perdiguero de Burgos mengalami nasib yang sama seperti ras anjing lainnya: ras ini hampir musnah selama Perang Saudara Spanyol dan Perang Dunia Kedua. Baru pada tahun 1950 Perdiguero de Burgos dibiakkan lagi.
Hari ini di Jerman, bagaimanapun, Perdiguero de Burgos agak jarang.