Maria Allen
Bebek telah dipelihara manusia selama ribuan tahun. Sikap selalu berubah. Saat ini, secara hukum, bebek domestik harus memiliki akses berenang. Tapi tidak hanya itu.
Bebek biasa berenang di perairan terbuka di sekitar peternakan. Gambar ini menjadi langka. Tidak semua itik memiliki akses ke air mengalir, tetapi menurut hukum, sejak minggu keenam kehidupan, mereka membutuhkan tempat untuk berenang dengan air bersih di siang hari sepanjang tahun. Bak mandi kecil tidak cukup. Tangki atau kolam harus memiliki luas minimal dua meter persegi, yang cukup untuk lima hewan. Kedalaman kolam harus setidaknya 40 sentimeter. Jika tersedia, air permukaan alami yang ada di properti juga cocok. Penting untuk memiliki pintu masuk dan keluar yang tidak licin, yang membuat akses lebih mudah bagi hewan muda khususnya.
Sebagai persyaratan lebih lanjut untuk memelihara itik, pembuat undang-undang menetapkan mangkuk minum dengan air bersih, yang memiliki bukaan besar sehingga hewan dapat menenggelamkan seluruh kepalanya untuk minum. Selanjutnya, alas penyerap diperlukan di kandang, yang tersebar di lebih dari 20 persen area, karena bebek, seperti ayam, bertengger di malam hari, yaitu pergi ke tempat bertengger atau pohon untuk tidur.
Kandang bebek harus cukup terang dengan cahaya matahari dari jendela setidaknya lima lux terang, yang merupakan persyaratan hukum minimum. Sarang petelur harus disediakan untuk itik dewasa. Padang rumput harus terdiri dari rumput yang dapat diperbarui. Area minimum untuk kandang adalah sepuluh meter persegi, dengan setidaknya lima meter persegi per hewan. Ketika matahari terik dan suhu udara lebih dari 25 derajat, bebek harus memiliki tempat teduh di mana semua hewan dapat menemukan ruang pada waktu yang sama.
Ikan, Siput, Duckweed
Menurut penulis spesialis Horst Schmidt ("Grand and waterfowl"), bebek dewasa membutuhkan setidaknya 1.25 liter air per hari. Dalam air yang mengalir, hewan menyerap banyak nutrisi dari sungai. Mereka memakan ikan kecil, frogspawn, siput, atau kutu air. Mereka lebih suka bermain-main di sungai yang sedalam satu meter. Jika permukaan air cukup besar, bebek dapat memakan hingga satu kilo tanaman air per hari, seperti duckweed.
Saat merumput, bebek tidak berhenti di siput dan memakannya dengan senang hati. Biji-bijian digunakan sebagai sumber energi penting saat memberi makan itik. Jagung juga merupakan pakan yang sangat baik, tetapi jika digunakan sampai akhir dalam penggemukan, lemak tubuh berubah menjadi kuning pekat dan menimbulkan rasa khusus yang tidak selalu diinginkan. Bagaimanapun, biji jagung harus dipecah untuk masuk. Sebagai alternatif, kentang rebus atau wortel cocok sebagai makanan tambahan.
Saluran pencernaan bebek sekitar 30 persen lebih panjang daripada ayam. Itu sebabnya bebek bisa menggunakan pakan hijauan lebih baik daripada ayam. Bebek dewasa dapat mencerna hingga 200 gram sayuran hijau setiap hari. Saat memelihara itik, pengaturan pakan dan bak air sangat penting. Ini harus diatur sejauh mungkin sehingga air dan makanan tidak terus-menerus tercampur dan ada banyak kekacauan.
Cerita Panjang, Banyak Nama
Kecuali bebek kesturi, bebek domestik saat ini semuanya berasal dari mallard (Anas platyrhynchos). Ahli Horst Schmidt menulis bahwa bukti pertama bebek yang dipelihara manusia berusia lebih dari 7000 tahun. Ini adalah patung perunggu yang ditemukan di Mesopotamia, Irak modern, dan Suriah. Di India, di sisi lain, ditemukan karakter kuno yang menunjukkan sosok seperti bebek. Lebih banyak petunjuk datang dari Cina.
Menurut Schmidt, bagaimanapun, bebek itu pasti dijinakkan di Mesir. Pentingnya ekonomi memelihara bebek masih rendah di Abad Pertengahan. Tidak sampai kekaisaran Charlemagne statistik yang tepat disimpan tentang saham. Pada saat itu, persepuluhan, yaitu pajak sepuluh persen yang dibayarkan kepada gereja atau raja, sering kali dibayarkan dalam bentuk bebek. Ini didokumentasikan oleh catatan biara, di mana bebek domestik sering muncul.
Bentuk liar kedua yang telah didomestikasi bersama mallard adalah bebek kesturi (Cairina moschata). Bentuk jinak masih sangat dekat dengan alam liar hari ini. Bebek Musk dipelihara oleh orang-orang India di Amerika Tengah dan Selatan sebelum penemuan Amerika dan dikatakan telah ditemukan terutama di Peru dan Meksiko. Tergantung pada lokasinya, mereka memiliki nama yang berbeda. Di Afrika Utara, itu dikenal sebagai "Bebek Berber" dan naturalis Italia Ulisse Aldrovandi (1522 - 1605) pernah menyebutnya "Bebek dari Kairo". Segera dia juga diberi nama "bebek Turki".
Daftar banyak nama juga termasuk muskrat. Karena kulit merah dan kutil di wajah, ada juga sebutan seperti bebek berkulit merah dan berkutil, dengan yang terakhir telah berlaku dalam standar silsilah unggas untuk Eropa. Dalam bahasa sehari-hari, dia sering disebut bisu, karena dia tidak mengeluarkan suara yang sebenarnya, tetapi hanya mendesis.
Bebek kutil masih dianggap sebagai peternak yang andal hingga saat ini. Trah yang diturunkan dari mallard sangat berbeda. Di sana naluri berkembang biak hanya tersisa pada bebek Muscovy kerdil dan pembiakan tinggi. Dengan sikap dalam perawatan manusia, proporsi tubuh telah berubah.
Mallard liar memiliki berat maksimum 1.4 kilogram, tetapi hari ini bebek terbesar yang digemukkan dapat mencapai berat hingga lima kilogram. Namun, intensitas pertumbuhan telah ditingkatkan sedemikian rupa sehingga periode penggemukan telah dipersingkat dan beberapa itik siap untuk disembelih setelah hanya enam minggu. Para peternak bahkan telah memangkas kawanan bebek pelari individu sedemikian rupa untuk kinerja bertelur yang tinggi sehingga mereka bertelur jauh lebih banyak daripada setiap hari kedua dalam setahun.