Maria Allen
Kata "jamur" memiliki dua arti: Di satu sisi, itu berarti jamur yang terutama kita kenal dari makanan busuk. Tapi bisa juga diterima, misalnya sebagai lapisan luar keju lunak.
Di sisi lain, kata "fajar" juga berarti kuda putih atau hampir putih. Nama itu mungkin berasal dari fakta bahwa roti berjamur awalnya tampak putih atau setidaknya abu-abu muda. Untuk menciptakan kejelasan, seseorang sering berbicara tentang kuda sebagai kuda abu-abu dan mengartikan cetakan putih dengan yang lain.
Jamur menyebar melalui spora di udara. Spora jamur secara kasar sesuai dengan biji pada bunga dan buah. Spora jamur bisa masuk ke makanan sebelum kita membelinya. Jika udara kemudian memiliki suhu dan kelembapan yang sesuai, spora jamur berkembang menjadi miselium keputihan seiring waktu.
Jamur apa yang menurut orang berbahaya?
Kita mengenal jamur pada makanan yang lebih tua. Roti, buah, dan sayuran seperti wortel, tetapi juga keju keras sangat rentan. Banyak anak sekolah menemukan sandwich berjamur di tas mereka setelah liburan. Makanan berjamur dapat menjadi racun bagi manusia.
Jamur jamur juga menyebar di bidang pertanian. Stroberi, misalnya, sangat rentan jika terkena hujan dalam waktu lama. Kemudian daun dan buahnya ditutup dengan lapisan keputihan. Petani dapat memerangi ini dengan semprotan, tetapi seringkali beracun sendiri. Rumah kaca memberikan perlindungan terbaik karena Anda dapat mengatur dengan lebih baik seberapa lembab seharusnya.
Jamur juga bisa muncul di dinding ruang tamu. Ini terutama terjadi di rumah-rumah terisolasi yang berventilasi buruk. Dalam hal ini, seorang spesialis harus mulai bekerja, karena tinggal di kamar yang berjamur sangat tidak sehat.
Namun, di alam, masuk akal jika jamur akan merusak makanan atau kayu. Ini berkontribusi pada fakta bahwa semua tanaman pada akhirnya menjadi tanah segar lagi. Jadi ada perbedaan besar apakah kayu yang terserang ada di lantai hutan atau di langit-langit.
Cetakan mana yang dianggap orang berguna?
Sekitar tahun 1900, orang Skotlandia Alexander Fleming menemukan bahwa antibiotik yang disebut penisilin dapat diperoleh dari jamur. Anda bisa menggunakannya untuk melawan pneumonia atau wabah, misalnya. Sebelum itu, jutaan orang meninggal.
Cetakan tertentu populer dalam pembuatan keju. Di satu sisi, ada keju cetakan putih. Lembut di bagian dalam dan memiliki lapisan putih di bagian luar yang disebabkan oleh jamur. Varietas terkenal adalah Camembert dan Brie dari Perancis. Di sisi lain, ada keju cetakan biru. Ini paling dikenal sebagai Gorgonzola dari Italia.
Hari ini kita tahu jamur khusus yang bisa dimakan begitu saja. Hari ini mereka dibiakkan secara industri. Ini membutuhkan larutan nutrisi dengan gula. Jamur tersebut kemudian dijual dicampur dengan vitamin, mineral, dan telur sebagai pengganti daging.