Maria Allen
Millet adalah biji-bijian seperti gandum, jelai, dan banyak lainnya. Millet, oleh karena itu, termasuk dalam kelompok rumput manis. Nama millet berarti "saturasi" atau "makanan". Orang-orang telah menggunakan millet di Eropa sejak Zaman Perunggu. Hingga Abad Pertengahan, itu adalah biji-bijian terpenting kami. Ini masih terjadi di banyak negara Afrika.
Anda tidak bisa memanggang dengan millet. Mereka biasanya direbus menjadi bubur dan masih digunakan sampai sekarang sebagai pakan ternak. Dibandingkan dengan jenis biji-bijian lainnya, millet memiliki keunggulan yang signifikan: Bahkan dalam cuaca yang sangat buruk, masih ada yang bisa dipanen. Ini tidak terjadi pada banyak jenis biji-bijian lainnya.
Di zaman modern, millet semakin digantikan oleh jagung dan kentang. Kedua tanaman ini memberikan hasil lebih banyak di ruang yang sama. Jadi mereka bisa memberi makan lebih banyak orang daripada millet dalam cuaca bagus.
Dalam bentuk aslinya, millet kaya akan berbagai mineral. Namun saat ini, yang dijual terutama adalah "jewawut emas", yang tidak lagi memiliki cangkang dan oleh karena itu nilainya kurang. Ini populer karena dapat digunakan untuk membuat makanan panggang bebas gluten. Beberapa orang alergi terhadap ini.