Maria Allen
Telur terbentuk di dalam rahim banyak ibu hewan. Di dalam telur ada sel telur kecil. Ini memunculkan hewan muda ketika jantan telah membuahinya. Telur ditemukan pada burung dan sebagian besar reptil, sebelumnya juga pada dinosaurus. Ikan juga bertelur, serta arthropoda, yaitu serangga, kelabang, kepiting, dan arakhnida, serta beberapa spesies hewan lainnya.
Telur terdiri dari sel kuman kecil. Ini hanyalah satu sel yang tidak bisa dilihat dengan mata telanjang. Di sekelilingnya terdapat makanan yang dibutuhkan hewan muda hingga menetas. Di luar ada kulit. Telur seperti itu selembut karet, seperti telur penyu. Telur burung masih memiliki cangkang kapur yang keras di sekitar kulitnya.
Setiap bagian dari telur ayam yang telah pecah mudah dikenali: bagian kuningnya, kuning telurnya, ada di bagian dalam. Kadang-kadang juga disebut "kuning telur". Kuning telur dibungkus dengan kulit tipis transparan, mirip seperti permen. Kulit ini dipelintir bersama di bagian luar dan menempel pada kulit telur. Dengan begitu kuning telur tidak terlalu banyak bergoyang. Kuning telur mengapung di putih telur. Ini kadang-kadang disebut "protein". Tapi itu tidak jelas karena protein adalah zat yang juga terdapat pada daging, misalnya.
Di kulit kuning telur, Anda bisa melihat dengan jelas cakram kuman keputihan. Anda mungkin harus membalik kuning telur dengan hati-hati. Anak ayam berkembang dari cakram embrionik. Kuning telur dan putih telur menjadi makanannya hingga menetas.
Induk hewan bertelur saat dewasa. Beberapa hewan mengerami telurnya di sarang seperti kebanyakan burung. Sang ibu biasanya mengerami telur, terkadang bergantian dengan sang ayah. Hewan lain bertelur di suatu tempat dan kemudian meninggalkannya. Kura-kura, misalnya, mengubur telurnya di pasir. Matahari kemudian menyediakan panas yang diperlukan.
Mamalia tidak memiliki telur. Mereka hanya memiliki satu sel telur atau germinal. Ini adalah sel tunggal, kecil dan tidak terlihat oleh mata telanjang. Pada wanita, sel telur matang sebulan sekali. Jika dia melakukan hubungan intim dengan pria sekitar waktu ini, seorang bayi dapat berkembang. Bayi itu memakan makanan dalam darah ibunya.
Telur apa yang dimakan orang?
Sebagian besar telur yang kita makan berasal dari ayam. Telur burung lainnya misalnya dari bebek. Seringkali burung-burung ini hidup di peternakan besar, di mana mereka memiliki sedikit ruang dan tidak bisa keluar. Anak ayam jantan langsung dibunuh karena tidak bertelur. Vegan berpikir itu buruk dan karenanya tidak makan telur.
Beberapa orang menyukai telur ikan. Yang paling terkenal disebut kaviar dan berasal dari sturgeon. Untuk mengumpulkan telur-telur ini, seseorang harus membelah sturgeon. Itu sebabnya kaviar sangat mahal.
Misalnya, orang makan telur rebus untuk sarapan. Di wajan, Anda membuat telur orak-arik atau telur goreng. Namun, kita juga sering makan telur tanpa melihatnya: di pabrik besar, kuning telur dan albumin diolah untuk dimakan.