Maria Allen
Terong juga disebut terong. Di Austria, mereka disebut Melanzani. Namanya berasal dari bahasa Prancis dan juga diucapkan dalam bahasa Jerman, yaitu sebagai “Oberschine”. Ini adalah spesies tumbuhan dan milik keluarga nightshade. Oleh karena itu terkait dengan tomat dan lada. Aslinya berasal dari Asia. Itu dibudidayakan di sana lebih dari 4000 tahun yang lalu. Di Eropa, terong pertama kali muncul di Spanyol selatan.
Terong berbentuk lonjong-lonjong atau juga berbentuk buah pir. Di supermarket, Anda terutama dapat membeli terong berwarna ungu tua, hampir hitam. Tapi ada juga terong bergaris ungu dan putih atau putih seluruhnya. Kebanyakan terong memiliki panjang enam hingga delapan inci dan tebal enam hingga sembilan inci. Beratnya antara 250 dan 300 gram. Di Asia, bahkan terong dipanen dengan berat lebih dari satu kilogram.
Terong seringkali terasa agak pahit. Oleh karena itu, pertama-tama harus direbus, dipanggang, atau digoreng, lalu dibumbui. Apalagi di Turki, Yunani, dan Italia orang sering memasak dengan terong. Di Italia, mereka telah digunakan sejak abad ke-15. Tapi terong juga semakin populer di seluruh dunia.