Sejauh penampilan Chow Chow asli, karakternya juga tidak standar (berhubungan dengan anjing). Orang-orang yang tahu tentang Chow Chow secara langsung mengklaim bahwa itu adalah hewan yang angkuh dan tidak berperasaan, dan pemilik anjing yang tidak biasa ini dengan suara bulat berbicara tentang kebaikan, kesetiaan, dan daya tanggap hewan peliharaan mereka.
Ciri-ciri karakter utama adalah kemandirian, ketenangan, dan martabat. Bahkan cinta untuk pemiliknya, anjing ini akan menunjukkan dengan pengekangan khusus, menyembunyikan pengabdian yang tak ada habisnya di dalam. Seperti semua anjing besar, Chow Chow secara mandiri memilih pemimpin kawanannya. Dan sama sekali bukan fakta bahwa dialah yang membawa anak anjing itu ke dalam rumah. Anggota rumah tangga lainnya juga akan menerima bagian dari kebaikan dan kesopanan mereka, tetapi hati hewan itu hanya akan menjadi milik "pemimpin" sepanjang hidupnya.
Manifestasi lahiriah cinta sangat terkendali. Anjing itu merengek hampir tak terdengar, dengan lembut menusukkan hidungnya ke pemiliknya. Kegembiraan komunikasi juga dapat dikhianati oleh kedutan ekor yang nyaris tidak terlihat.