Lagotto Romagnolo-ի ծագումն այսօր անհնար է հաստատել: Որոշ հետազոտողներ կարծում են, որ տորֆային շների ցեղատեսակի նախահայրը հակված է մոխրագույնի տարբերակին։ Հուսալիորեն հայտնի է, որ Լագոտտոյի առաջին հիշատակումը վերաբերում է 16-րդ դարին։ 17-րդ դարում նրանք արդեն որսի որսորդների մշտական ուղեկիցներն էին։ Ընդ որում, շներն իրենց լավագույնս դրսևորել են ջրի վրա։ Սակայն ջրամբարների ցամաքեցմամբ կենդանիների համար աշխատանքը հանկարծակի դադարեց։ Սելեկցիոներները չզարմացան. շները, պարզվեց, տաղանդավոր արյունահեղներ էին, իսկ տրյուֆելները դարձան նրանց նոր որսը։ Եվ այսօր իտալացիներն օգտագործում են Lagotto Romagnolo-ն այս նրբագեղության որոնման մեջ:
