Մերի Ալեն
Բրինձը հացահատիկ է, ինչպես ցորենը, գարին, եգիպտացորենը և շատ ուրիշներ: Որոշ բույսերի տեսակների հատիկներ են։ Ի սկզբանե դրանք քաղցր խոտեր էին: Քարի դարից ի վեր մարդիկ ամենախոշոր հացահատիկները միշտ պահել են մինչև հաջորդ գարուն և նորից օգտագործել դրանք ցանելու համար։ Ահա թե ինչպես են առաջացել այսօրվա հացահատիկները, այդ թվում՝ բրինձը։
Երիտասարդ բրնձի բույսերը պետք է փորվեն և վերատնկվեն մեկ առ մեկ՝ ավելի մեծ տարածությամբ: Այնուհետև բրնձի բույսը դառնում է մոտ կես մետր կամ մեկուկես մետր բարձրություն: Վերևում խուճապն է՝ ծաղկաբույլը։ Քամու կողմից բեղմնավորվելուց հետո հացահատիկները աճում են։ Բրնձի ցանկացած բույս կարող է ինքն իրեն պարարտացնել:
Հնէաբանությունը պարզել է, որ բրինձն արդեն մշակվել է մոտ 10,000 տարի առաջ՝ Չինաստանում: Հավանաբար, գործարանը եկել է ավելի արևմուտք՝ Պարսկաստանով, հին Իրանով: Հին հռոմեացիները բրինձը գիտեին որպես դեղամիջոց: Հետագայում մարդիկ բրինձ բերեցին նաև Ամերիկա և Ավստրալիա։
Մարդկանց մոտ կեսի համար բրինձը ամենակարևոր սնունդն է։ Այդ իսկ պատճառով այն կոչվում է նաև հիմնական սնունդ։ Մարդիկ, որոնց դա վերաբերում է, հիմնականում ապրում են Ասիայում։ Աֆրիկայում նույնպես մեծ քանակությամբ բրինձ են աճեցնում։ Մինչդեռ Արևմուտքում մարդիկ հիմնականում ուտում են ցորենից պատրաստված մթերքներ։ Թեև եգիպտացորենն ավելի հաճախ է աճեցնում, քան բրինձը, այն հիմնականում կերակրում են կենդանիներին: