Մերի Ալեն
Վարսակը բույս է և պատկանում է քաղցր խոտերին։ Կան ավելի քան 20 տեսակներ: Շատ ժամանակ, սակայն, մարդիկ այդ բառը լսելիս մտածում են սերմացուի կամ իսկական վարսակի մասին: Այն աճեցվում է որպես հացահատիկ, ինչպես ցորենը, բրինձը և շատ ուրիշներ: Վարսակը շատ առողջարար սնունդ է մարդկանց և կենդանիների համար։
Վարսակի բույսերը միամյա խոտաբույսեր են։ Մեկ տարի անց դուք պետք է նորից տնկեք դրանք: Սերմերի շերտը աճում է մոտ կես մետր կամ մեկուկես մետր բարձրության վրա: Ուժեղ խուճապի spindle աճում է արմատից: Վրան խուճապներ են՝ մի տեսակ փոքր ոստեր, իսկ ծայրերում՝ հասկեր։ Դրա վրա երկու-երեք ծաղիկ են, որոնք կարող են վարսակի պտուղ դառնալ։
Վարսակն իրականում գալիս է Հարավային Եվրոպայից, Հյուսիսային Աֆրիկայից և Հարավային Ասիայից: Վարսակի սերմացուի համար շատ տաք չպետք է լինի, դրա համար պետք է շատ անձրև գա։ Այն առանձնապես լավ հողի կարիք չունի։ Այդ իսկ պատճառով այն աճեցնում են ափին կամ լեռների մոտ։ Լավ հողերը, մյուս կողմից, ավելի լավ են օգտագործվում այլ մշակաբույսերի համար, որոնք ավելի շատ բերք են տալիս:
Երբ մեքենաները քիչ էին կամ բացակայում էին, մարդկանց շատ ձիեր էին պետք։ Նրանք հիմնականում սնվում էին վարսակով։ Նույնիսկ այսօր վարսակը հիմնականում աճեցվում է կենդանիներին կերակրելու համար, ինչպիսիք են խոշոր եղջերավոր անասունները:
Բայց մարդիկ միշտ վարսակ են կերել։ Այսօր այն մարդկանց դուր է գալիս, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին՝ վարսակի միայն արտաքին կեղևը հանվում է, բայց ոչ ներքին պատյանը։ Այս կերպ պահպանվում են բազմաթիվ հանքանյութեր և սննդային մանրաթելեր: Այսպիսով, վարսակը մեր ամենաառողջ հացահատիկն է: Այն սովորաբար սեղմում են վարսակի ալյուրի մեջ և այդպես ուտում, սովորաբար խառնում են կաթի և մրգերի հետ՝ մյուսլի պատրաստելու համար։