Մերի Ալեն
Կորեկը հացահատիկ է, ինչպես ցորենը, գարին և շատ ուրիշներ։ Կորեկը, հետևաբար, պատկանում է քաղցր խոտերի խմբին։ Կորեկ անունը նշանակում է «հագեցում» կամ «սնուցում»: Եվրոպայում կորեկը մարդիկ օգտագործել են բրոնզի դարից: Մինչև միջնադարը դա մեր ամենակարևոր հացահատիկն էր։ Սա դեռևս այդպես է աֆրիկյան շատ երկրներում:
Չի կարելի կորեկով թխել։ Դրանք սովորաբար եփում էին շիլաների մեջ և այսօր էլ օգտագործվում են որպես անասունների կեր։ Հացահատիկի այլ տեսակների համեմատ կորեկը զգալի առավելություն ունի՝ նույնիսկ շատ վատ եղանակին դեռ բերք կա։ Դա այդպես չէ հացահատիկի շատ այլ տեսակների դեպքում:
Ժամանակակից կորեկին ավելի ու ավելի շատ էին փոխարինում եգիպտացորենն ու կարտոֆիլը։ Այս երկու բույսերը նույն տարածության մեջ ավելի շատ բերք են տալիս: Այսպիսով, լավ եղանակին նրանք կարող են ավելի շատ մարդկանց կերակրել, քան կորեկ:
Իր սկզբնական տեսքով կորեկը հարուստ է տարբեր հանքանյութերով։ Այսօր, սակայն, հիմնականում վաճառվում է «ոսկե կորեկը», որն այլեւս կեղև չունի և, հետևաբար, պակաս արժեքավոր է։ Այն հայտնի է, քանի որ այն կարող է օգտագործվել առանց գլյուտենի թխում պատրաստելու համար: Որոշ մարդիկ ալերգիկ են դրա նկատմամբ: