Մերի Ալեն
Խոհանոցային խոտաբույսերը բույսեր են, որոնք հաճախ օգտագործվում են սննդի կամ խմիչքների համը համեմելու համար: Նրանք տալիս են հատուկ բուրմունք, այսինքն՝ որոշակի հոտ կամ համ։
Օրինակ՝ կիտրոնի բալզամով դուք թարմություն եք ստանում հանքային ջրում։ Մյուս կողմից, պղպեղը կարելի է օգտագործել ուտելիքը համեմելու համար։ Խոհանոցի այլ հայտնի խոտաբույսերից են սամիթը, սոխը, ռեհանը, սուսամբարը, օրեգանոն և խնկունը:
Աճեցված կամ վայրի խոտաբույսերը հարմար են՝ թարմ կամ չորացրած։ Չնայած դրանք կոչվում են խոհանոցային խոտաբույսեր, սակայն դրանք օգտագործվում են նաև սննդամթերք արտադրող գործարաններում։ Այս բույսերից մի քանիսը նաև բուժիչ բույսեր են, դրանք կարող են օգտագործվել հիվանդությունները մեղմելու համար։