Մերի Ալեն
Մեղրը մեղուների արտադրանք է։ Նրանք այն պատրաստում են նեկտարից կամ մեղրից, որը ստացվում է բույսերի ծաղիկներից։ Պահում են մոմի մեղրախորիսխներում։ Հետո մեղրամոմի կափարիչով փակում են բջիջը։ Մեղրը նրանց պետք է ձմռանը՝ սովամահ չլինելու համար։
Մեղրը հաճախ են գողանում՝ արջերը հարձակվում են փեթակների վրա։ Իրենց հաստ մորթի պատճառով մեղուների խայթոցներն անօգուտ են։ Այնուհետև մեղուները պետք է թռչեն և նոր փեթակ հիմնեն:
Մարդիկ մեղր են օգտագործում հազարավոր տարիներ։ «Մեղրի որսորդները» գոյություն են ունեցել դեռևս քարե դարում: Մարդիկ շատ արագ հասկացան, որ մեղուներին կարելի է ծխով քշել, իսկ հետո հանգիստ քիչ թե շատ թալանել փեթակը։
Հին ժամանակներում՝ հին հռոմեացիներից մինչև միջնադարից հետո, մեղրը ամենակարևոր քաղցրացուցիչն էր, քանի որ շաքարը դեռ գոյություն չուներ։ Հռոմեացիներն այն օգտագործում էին հիմնականում թխելու համար։ Նրանք, ովքեր միջնադարում կարող էին դա իրենց թույլ տալ, այն օգտագործում էին բավականին թթու գինին քաղցրացնելու համար։
Այսօր էլ շատ մեղր է ուտում. ամեն տարի արտադրվում է ավելի քան մեկ միլիոն տոննա, այսինքն՝ ավելի քան մեկ միլիարդ կիլոգրամ։ Հիմնականում այն ուտում ենք որպես սփրեդ։
Ի՞նչ են անում մեղվաբույծները:
Մեղվաբույծը կոչվում է մեղվապահ։ Նա հոգ է տանում, որ մեղուները լավ են անում, որ կարողանա շատ մեղր քաղել։ Որպեսզի օգնի նրանց ավելի արագ առաջադիմել, նա նրանց տալիս է պատրաստի մոմե սալիկներ փայտե տուփերում։ Այս ափսեների վրա մեղուները կառուցում են բջիջը: Այս կերպ նրանք ավելի քիչ ժամանակ են ծախսում սանրեր կառուցելու վրա և կարող են կենտրոնանալ նեկտար հավաքելու և երիտասարդների մասին հոգ տանելու վրա։ Նրանք իրենք են արտադրում մեղրամոմը մեղրախորիսխի կառուցման համար. դրա համար որովայնի վրա ունեն հատուկ գեղձեր։ Այս օրգանները կարող են մոմ պատրաստել:
Որպես պարգեւ՝ մեղվաբույծը փեթակից ստանում է պատրաստի սանրերը։ Նա վերևից հանում է մոմի շերտը և մեղրախիսխը դնում կենտրոնախույս մեքենայի մեջ։ Մեղրախորիսխները մանում են այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ մեղրը դուրս հոսի։ Այժմ այն շշալցված է բաժակների մեջ։
Մեղվաբույծները նաև մոմ են տալիս: Մարդիկ այն օգտագործում էին իրենց մոմերը նկարելու կամ լցնելու համար դեռ միջնադարում: Մոմի մոմերը ոչ միայն լավ հոտ են գալիս, այլև չեն թրջում:
Որպեսզի մեղուները ձմռանը սովամահ չլինեն, մեղվապահը պետք է նրանց փոխարինող տա։ Քանի որ մեղրը պարունակում է շատ շաքար, թանձր շաքարաջուրը լավ ընտրություն է: Մեղվաբույծը շաքարավազը կարող է էժան գնել, մեղրը թանկ վաճառել։