Խոտերը հատուկ բույսեր են: Նրանք ունեն երկար նեղ տերևներ: Ծաղիկները այնքան փոքր են, որ դրանք նկատելու համար պետք է ուշադիր նայել: Երբ խոտը ծածկում է մի ամբողջ տարածք, այն կոչվում է մարգագետին կամ ասում են, օրինակ. «Ֆերմերը խոտ է հնձում»:
Կենսաբանության մեջ կա քաղցր խոտի ընտանիքը և թթու խոտի ընտանիքը: Քաղցր խոտերը շատ կարևոր են, քանի որ դրանցից մշակվել են բոլոր հացահատիկները՝ ցորենը, տարեկանը, եգիպտացորենը, բրինձը և շատ ուրիշներ։ Առանց նրանց աշխարհն այսօր չէր կարող իրեն կերակրել: Բայց բնական տեսակները, ինչպիսիք են մարգագետինները կամ արոտավայրերը, տափաստանները և սավաննաները նույնպես կարևոր են, քանի որ այնտեղ արածում են շատ կենդանիներ: Նրանց ցողունները կոչվում են ցողուններ: Նրանք հիմնականում խոռոչ են և ունեն հանգույցներ։
Թթվասեր բույսերը գոյություն ունեն միայն անձեռնմխելի բնության մեջ: Նրանք նաև հայտնի են որպես խոզուկներ։ Նրանց ցողունները մի փոքր ավելի հաստ են և մի փոքր եռանկյունաձև։ Դրանք մեր ոսկորների պես ուղեղ են պարունակում: Այս ցողունների վրա հանգույցներ չկան: Կենտրոնական Եվրոպայում տարբեր տեսակի թթու խոտեր կան։ Նրանք սովորաբար աճում են խոնավ հողի վրա, օրինակ՝ ճահիճներում, խոնավ մարգագետիններում և ճահիճներում։ Բայց դրանք կան նաև ավազաթմբերի վրա, որտեղ չոր է:
Խոտի ծաղիկները շատ ծաղկափոշի են կազմում։ Սրանք արական ծաղիկների մանր մասնիկներն են։ Գարնանը քամին տանում է միլիոնավոր նման ծաղկափոշիներ, և մենք դրանք ստանում ենք նաև մեր քթի մեջ: Շատերը դեմ չեն. Սակայն մյուսները դրա նկատմամբ ալերգիա ունեն՝ ստիպված են փռշտալ, քիթը անընդհատ վազում է կամ խցանվում է։ Անհանգստություն կա նաև աչքերում՝ դրանք կարմրում են և սկսում ջրել։