Մերի Ալեն
Ձվերը ձևավորվում են բազմաթիվ կենդանական մայրերի արգանդում: Ձվի ներսում կա մի փոքրիկ ձվաբջիջ: Սա ծնում է երիտասարդ կենդանի, երբ արուն բեղմնավորում է նրան։ Ձվերը հանդիպում են թռչունների և սողունների մեծ մասում, նախկինում նաև դինոզավրերի մոտ: Ձկները նույնպես ձու են ածում, ինչպես նաև հոդվածոտանիներ, այսինքն՝ միջատներ, հարյուրոտանիներ, խեցգետիններ և արախնիդներ, ինչպես նաև մի քանի այլ կենդանատեսակներ։
Ձուն բաղկացած է փոքրիկ սաղմնային բջիջից։ Սա ընդամենը մեկ բջիջ է, որը հնարավոր չէ տեսնել անզեն աչքով: Նրա շուրջն ընկած է այն կերակուրը, որն անհրաժեշտ է երիտասարդ կենդանուն, մինչև նա դուրս գա։ Դրսում մաշկ է: Նման ձվերը ռետինի պես փափուկ են, ինչպես կրիայի ձվերը։ Թռչնի ձվերը դեռևս ունեն կրաքարի կոշտ շերտ մաշկի շուրջ:
Հավի ձվի առանձին հատվածները, որոնք բաց են եղել, հեշտ է ճանաչել. դեղին մասը՝ դեղնուցը, ներսից է։ Երբեմն այն նաև կոչվում է «դեղնուց»: Դեղնուցը փաթաթված է բարակ, թափանցիկ կեղևով, շատ նման է կոնֆետի: Այս կեղևը արտաքինից ոլորված է և ամրացված ձվի կեղևին: Այդպես դեղնուցը շատ չի թափահարում շուրջը։ Դեղնուցը լողում է ձվի սպիտակուցի մեջ։ Սա երբեմն կոչվում է «սպիտակուց»: Բայց դա անհասկանալի է, քանի որ սպիտակուցը մի նյութ է, որը նույնպես հանդիպում է մսի մեջ, օրինակ:
Դեղնուցի մաշկի վրա պարզ երևում է սպիտակավուն սաղմնային սկավառակը։ Հնարավոր է, որ դուք պետք է ուշադիր շրջեք դեղնուցը: Ճուտիկը զարգանում է սաղմնային սկավառակից։ Դեղնուցը և սպիտակուցը նրա կերակուրն են մինչև դուրս գալը:
Կենդանի մայրերը ձվեր են դնում, երբ նրանք հասուն են: Որոշ կենդանիներ ինկուբացնում են իրենց ձվերը բնում, ինչպես դա անում են թռչունների մեծ մասը: Մայրը սովորաբար ինկուբացնում է ձվերը, երբեմն հերթափոխով հոր հետ: Մյուս կենդանիները ձվերը դնում են ինչ-որ տեղ և հետո լքում դրանք: Կրիաները, օրինակ, իրենց ձվերը թաղում են ավազի մեջ։ Արևն այնուհետև ապահովում է անհրաժեշտ ջերմությունը:
Կաթնասունները ձու չունեն։ Նրանք ունեն միայն մեկ ձվաբջիջ կամ սեռական բջիջ: Դա միաբջիջ է, փոքրիկ և անզեն աչքով անտեսանելի: Կանանց մոտ ձուն հասունանում է ամիսը մեկ անգամ: Եթե նա այս շրջանում սեռական հարաբերություն է ունեցել տղամարդու հետ, կարող է երեխա զարգանալ: Երեխան սնվում է մոր արյան սնուցմամբ:
Ինչ ձու են մարդիկ ուտում:
Մեր ուտած ձվերի մեծ մասը գալիս է հավերից: Այլ թռչունների ձվերը, օրինակ, բադերից են: Հաճախ այս թռչունները ապրում են հսկայական ֆերմաներում, որտեղ նրանք քիչ տեղ ունեն և չեն կարողանում դուրս գալ։ Արու ճտերին անմիջապես սպանում են, քանի որ նրանք ձու չեն ածելու: Վեգանները կարծում են, որ դա վատ է և, հետևաբար, ձու չեն ուտում:
Որոշ մարդիկ սիրում են ձկան ձու: Ամենահայտնին կոչվում է խավիար և գալիս է թառափից: Այս ձվերը հավաքելու համար պետք է թառափը բացել։ Այդ պատճառով խավիարը շատ թանկ է։
Օրինակ՝ մարդիկ նախաճաշին խաշած ձու են ուտում։ Թավայի մեջ պատրաստում եք քերած ձու կամ տապակած ձու: Այնուամենայնիվ, մենք նույնպես հաճախ ձու ենք ուտում առանց տեսնելու. խոշոր գործարաններում ձվի դեղնուցը և սպիտակուցը մշակվում են սննդի համար։