Մերի Ալեն
Դուք նույնպես մտածում եք կերակրելու մասին ձեր շան բադի միս? Շատ դեպքերում բադը հանդիպում է միայն բարձրորակ պատրաստի կերի մեջ:
Բադի որոշ մասեր վաճառվում են չորացրած՝ որպես խորտիկ։ Սա ներառում է օձիքը, ոտքերը և թեւերի մասերը: Կտրատած և չորացրած բադի միսը հատկապես հայտնի է շների հետ:
Կարո՞ղ են շները բադ ուտել:
Հում կերակրման համար բադի միսն արդեն աղացած է, կտրատվում է խորանարդի մեջ, սառեցվում, իսկ երբեմն էլ՝ ենթամթերքի հետ:
Հում բադի միսը պետք է շատ վառ լինի կարմիրից մինչև կարմրավուն շագանակագույն. Թարմ մսի դեպքում հոտը չպետք է չափազանց ինտենսիվ լինի։ Այս հիմնական կանոնը միշտ վերաբերում է հում մսին:
Եվ քանի որ բադը թռչնի միս է, պետք է ուշադրություն դարձնել բացարձակ հիգիենայի վրա։ Դա պետք է պարզ լինի յուրաքանչյուր թռչնի հետ:
Բադը լավ է շների համար:
Բադի միս է հայտնի է իր բարձր յուղայնությամբ. Այս բարձր յուղայնության շնորհիվ պետք չէ մաշկը ամբողջությամբ կերակրել, հատկապես բարֆինգի ժամանակ.
Ճարպը կենտրոնացած է հենց մաշկի տակ։ Այնուամենայնիվ, բադի միսը հարուստ է չհագեցած ճարպաթթուներով, ինչը լավ հանդուրժում է այն: 100 գրամ բադի միսը պարունակում է 18 գրամ սպիտակուց։
Բացի այդ, բադը հարուստ է B խմբի վիտամիններով՝ երկաթով, ցինկով և պղնձով։ Կրծքագեղձերը նախընտրելի են մարդկանց օգտագործման համար։ Վաճառվում են նաև ամբողջական բադիկներ։ Լյարդն օգտագործվում է կարկանդակների համար։
Հիմնականում օգտագործվում են մեջքը, թեւերը, պարանոցը, ոտքերը, ներքին օրգանները կենդանիների կերերի արտադրություն.
Բադի միս՝ բարձր յուղայնությամբ
Մեր լայնություններում բադը հազվադեպ է մատուցվում: Այն վերապահված է հատուկ առիթներ, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը:
Գործերն այլ են Ասիայում, որտեղ բադը մսի ամենահայտնի տեսակներից մեկն է։ Հետևաբար, Չինաստանը բադի մսի ամենամեծ արտադրողն է աշխարհում: Ի վերջո, Ֆրանսիան արտադրում է Չինաստանի բադի մսի ծավալի մոտ տասներորդ մասը։
Այսօր շուկա դուրս եկած բադերը սերում են մալարդիից։ Հատկապես հայտնի է պեկինյան բադը: Դասական ընտանի բադը կարևոր է կենդանիների կերերի արդյունաբերության համար:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Արդյո՞ք բադի միսն օգտակար է շների համար:
Բադը հատուկ մասնագիտություն է սոված չորս ոտանի ընկերների համար, քանի որ շատ շներ սիրում են նուրբ մսի համը: Բադը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և սպիտակուցներով։ Հատկապես բարձր է մագնեզիումի համամասնությունը, որն անհրաժեշտ է մկանների, նյարդերի և ոսկորների առողջ զարգացման համար։
Ո՞ր միսն է լավագույնը շան համար:
Դասականները տավարի միսն են շների և հավի կամ թռչնի համար ընդհանրապես: Հավն ու հնդկահավը զգայուն շների համար լավագույն ընտրությունն են: Սրանք հեշտությամբ մարսվող են, քիչ կալորիաներ ունեն և սովորաբար օգտագործվում են սննդակարգի կամ որպես թեթև կերակուրի հետ կապված։
Արդյո՞ք եփած միսը օգտակար է շների համար:
Թույլատրվում է մսի բոլոր տեսակները, որոնք շունը կարող է հանդուրժել: Նաև խոզի միս (վայրի խոզը նույնպես): Խոհարարությունն անվնաս է դարձնում Aujeszky վիրուսը, որն այլապես վտանգավոր է շների համար, և միսը կարելի է առանց վարանելու կերակրել:
Որքա՞ն խաշած միս է շան համար:
Խորհուրդ ենք տալիս. Կենդանիների բաժինը (75 գ) պետք է բաղկացած լինի 300% մկանային մսից (համարժեք 25 գ) և 100% ենթամթերք (համարժեք 300 գ):
Ի՞նչ կարող են շները հում ուտել:
Հորթի և տավարի միսը լավ հում կերեր են շների համար: Դուք կարող եք ժամանակ առ ժամանակ կերակրել նրանց գլխի և մկանների մսով, ինչպես նաև ներքին օրգաններով և ստամոքսով (եռակի և omasum-ը պարունակում են արժեքավոր վիտամիններ և ֆերմենտներ): Սկզբունքորեն, շները կարող են նաև գառան և ոչխարի միս ուտել հում վիճակում։
Liverwurst-ը լավ է շների համար:
Այո, ձեր շունը երբեմն կարող է ուտել լյարդավուրստ: Փոքր քանակությամբ, այն լավ է հանդուրժվում շների մեծ մասի կողմից: Այնուամենայնիվ, այն կանոնավոր կերպով չի մտնում մեր չորս ոտանի ընկերների ճաշացանկում։ Վիտամին A-ի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել գլխապտույտի, սրտխառնոցի, հոգնածության և գլխացավի։
Որքա՞ն միս է անհրաժեշտ շանը օրական:
Ենթադրելով, որ միջին քաշը 20 կիլոգրամ շուն է, կենդանուն պետք է օրական մոտ 300-ից 350 գրամ միս և լրացուցիչ 50-ից 100 գրամ բանջարեղեն, միրգ կամ հավելումներ: Միևնույն ժամանակ, դուք, իհարկե, միշտ պետք է հետևեք, թե շունը նկատելիորեն գիրանում է, թե կորցնում է քաշը:
Կարո՞ղ է շունը թունա ուտել:
Այո, ձեր շունը կարող է թունա ուտել: Այն առողջարար է և նույնիսկ շների սննդի որոշ տեսակների բաղադրիչ է: Այնուամենայնիվ, դուք միշտ պետք է ապահովեք լավ որակ, որպեսզի հնարավորինս խուսափեք սնդիկի թունավորումից: Դուք կարող եք ձուկը կերակրել հում, եփած կամ պահածոյացված վիճակում: