Մերի Ալեն
Բացի սպիտակուցներից և ճարպերից, ածխաջրերը սննդի երեք տարրական բաղադրիչներից մեկն են: Համենայն դեպս դա վերաբերում է մարդու սննդին:
Մեր շների հետ ամեն ինչ մի փոքր այլ է: Այդ իսկ պատճառով անընդհատ քննարկումներ ու սխալ պատկերացումներ են լինում ճիշտ սննդակարգի մասին։
Կրկին ու կրկին շները տառապում են այն փաստից, որ մարդիկ իրենց ուտելու սովորությունները փոխանցում են իրենց չորքոտանի ընկերներին:
Բայց ինչ տեսք ունի շների համար ածխաջրերը:
Որոնք են շների ածխաջրերը:
Ինչպես անունն է հուշում, ածխաջրերը կազմված են ածխածնից և ջրի բաղադրիչներից։ Նրանք բաժանված են երեք խոշոր խմբերի հիման վրա դրանց քիմիական կառուցվածքի վրա:
- Մոնոսախարիդներ բաղկացած է շաքարի մեկ բաղադրիչից: Դրանք ներառում են գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և գալակտոզա։
- Դիսաքարիդներ բաղկացած է երկու շաքարի բաղադրիչներից. Դրանք ներառում են կաթնաշաքար, սախարոզա և մալտոզա:
- polysaccharides բաղկացած է բազմաթիվ շաքարի բաղադրիչներից: Գլիկոգեն, բուսական և կենդանական օսլա, չմշակված մանրաթել, և roughage պոլիսախարիդներ են։
Ինչպե՞ս են ածխաջրերը մարսվում շների կողմից:
Մարդկանց մոտ ածխաջրերի մարսումը սկսվում է ծամելուց և թուքից:
Շան հետ այլ է։ Եթե շունը ածխաջրեր է ուտում, ապա նրա մարսողությունը սկսվում է միայն բարակ աղիքից:
Բազմաթիվ շաքարները, այսինքն՝ պոլիսախարիդները, բարակ աղիքում տրոհվում են մոնոսաքարիդների, որպեսզի օրգանիզմը կարողանա դրանք կլանել։ Ուստի ածխաջրեր պարունակող սնունդը պետք է վերամշակվի կամ բաժանվի կերակրելուց առաջ: Սա նշանակում է, որ սնուցիչները և ակտիվ բաղադրիչները կարող են օգտագործվել կենդանիների կողմից:
Ստամոքսում ածխաջրերի նախնական խմորումը հազվադեպ է լինում: Այնուամենայնիվ, դա վերաբերում է միայն հիվանդ շներին:
Եթե ավելի շատ ածխաջրեր են սնվում, քան կարելի է օգտագործել, օրգանիզմը դրանք կուտակում է լյարդում և մկաններում։ Անհրաժեշտության դեպքում այդ նյութերն ազատվում են, և էներգիան արագ ազատվում է:
Քանի՞ ածխաջրեր են առողջարար:
The շների և գայլերի նախնիները, բնության մեջ կերեք ամբողջ գիշատիչ կենդանիներին։ Այն միշտ պարունակում է ածխաջրեր, հիմնականում ստամոքսի պարունակության մեջ։
Ածխաջրերը հայտնաբերված են հացահատիկի մեջ, բայց նաև շատերի մեջ Միրգ եւ բանջարեղեն. Նրանք ապահովում են մոտավորապես այնքան էներգիա, որքան սպիտակուցը:
Ածխաջրերի աղյուսակ՝ 100 գրամ սննդի համար
Բրինձն ունի մոտ 70 գրամ ածխաջրեր
Քինոան ունի մոտ 62 գրամ ածխաջրեր
Ամարանտ մոտ 55 գրամ ածխաջրեր
Քաղցր կարտոֆիլն ունի մոտ 26 գրամ ածխաջրեր
Կարտոֆիլն ունի մոտ 16 գրամ ածխաջրեր
Սիսեռ մոտ 11 գրամ ածխաջրեր
Այնուամենայնիվ, ածխաջրերով հարուստ սննդակարգը ոչ միայն ավելորդ է շների համար, այն կարող է նույնիսկ հիվանդացնել կենդանուն:
Չափից շատ ածխաջրերը հանգեցնում են գիրության
Հետևանքները հիվանդություններ են, որոնք մենք գիտենք նաև մարդկանցից։ Երբ շունը հետևողականորեն ուտում է չափազանց շատ ածխաջրեր, մարմինը այդ շաքարները վերածում է ճարպի: Ձևավորվում են ճարպային կուտակումներ: Արդյունքը գիրություն է։
Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ և ատամնաբուժական խնդիրներ բնորոշ են չափազանց շատ ածխաջրերի համար:
Շան մարսողական տրակտը օպտիմալ կերպով նախատեսված չէ այդ նյութերը մարսելու համար: Դուք արագ կնկատեք, որ ձեր շունը ածխաջրերը մարսելու խնդիր ունի մարսողական խնդիրներ, ինչպիսիք են փորլուծությունը.
Որքա՞ն ածխաջրեր է անհրաժեշտ շանը:
Ի տարբերություն ավելցուկի, ածխաջրերի պակասը քիչ ազդեցություն ունի շան վրա: Շների օրգանիզմը կարող է էներգիա ստանալ ճարպերից և սպիտակուցներից։ Անհրաժեշտության դեպքում այն կարող է ինքնին սպիտակուցները վերածել գլյուկոզայի։
Այնուամենայնիվ, այս նյութափոխանակության գործընթացն առաջացնում է թափոններ, որոնք շունը պետք է նորից արտազատի: Դա ազդում է նրա առողջության վրա։ Հետևում է, որ ածխաջրերը որոշ չափով անհրաժեշտ են: Այնուամենայնիվ, ավելցուկը կարող է շատ վնասակար լինել:
Շների կեր առանց ածխաջրերի
Եթե դուք կերակրում եք ձեր շանը պատրաստի կերակուրով, ապա միշտ պետք է ստուգեք ածխաջրերի պարունակությունը:
Ցավոք, շատ պատրաստի կերեր ունեն ածխաջրերի բարձր պարունակություն, որը հաճախ բաղկացած է հացահատիկից: Հատկապես դա վերաբերում է չոր սննդի բազմաթիվ տեսակներին: Այն լիովին անկախ է նրանից, թե դա էժան կամ թանկ մատակարար է:
Ուստի մեծ ուշադրություն դարձրեք հռչակագրին և բաղադրիչների կարգը. Որքան բարձր է նշված հացահատիկը, այնքան ավելի շատ է այն պարունակվում պատրաստի կերերում:
Այժմ հացահատիկն էապես վնասակար չէ ձեր շան համար: Այնուամենայնիվ, ցորենը, եգիպտացորենը և այլն կարող են հեշտությամբ առաջացնել ալերգիա, որը կարող է դրսևորվել մարսողական խնդիրների, մաշկային անոմալիաների կամ նույնիսկ վարքի խանգարումների մեջ:
Այսպիսով, ավելի լավ է օգտագործել բարձրորակ կերակրատեսակներ որոնք չեն պարունակում հացահատիկի այս տեսակները:
Լավ այլընտրանքներ են բրինձ, կարտոֆիլ, ոլոռ, քաղցր կարտոֆիլ, կամ հին կեղծ հացահատիկները, ինչպիսիք են քինոան կամ ամարանտը:
Այս մթերքները բնականաբար պարունակում են տարբեր քանակությամբ ածխաջրեր: Բայց մենք չենք ցանկանում խոշտանգել մեր շներին նաև ածխաջրածին սննդակարգով:
Միշտ հիշեք, որ փոքրիկ ուտեստները և հատկապես շան թխվածքաբլիթները սովորաբար պարունակում են շատ ածխաջրեր հացահատիկից:
Ավելի շուտ հասնել ա տնական թխվածքաբլիթ, կտորներ պանիր, or այլ նրբություններ, որոնք ածխաջրեր չեն պահանջում. Սա ավելի առողջարար է ձեր շան համար և, անկասկած, նրա հետ նույնքան լավ կլինի: