Հավ. Ինչ դուք պետք է իմանաք

Հավերը մեծ քանակությամբ ձու ածող թռչուններ են։ Հավերին գիտենք ֆերմայից կամ խանութից։ Այնտեղ մենք հավ ենք գնում, որ ուտենք։ Գերմանիայում մենք հակված ենք խոսել հավի, Ավստրիայում՝ հավի մասին։ Շվեյցարիայում մեզ անհրաժեշտ է Poulet ֆրանսիական անունը: Դարակներում գտնում ենք նաև հավի ձվերով տուփեր։
Մենք խոսում ենք հավերի մասին առօրյա կյանքում: Կենսաբանության մեջ կան Galliformes կարգը։ Դրանց թվում են հետևյալ տեսակները` կաքավ, լոր, հնդկահավ, թմբուկ, փասիան, սիրամարգ, ընտանի թռչուն: Հավերի մասին խոսելիս միշտ նկատի ունենք ընտանի հավերը։

Գյուղատնտեսության մեջ ընտանի թռչունները համարվում են թռչնամսի մեջ։ Արուն կոչվում է աքլոր կամ աքլոր։ Էգը հավն է։ Երբ ձագ է ունենում, կոչվում է մայր հավ։ Երիտասարդներին անվանում են ճտեր:

Բանտամները կշռում են մոտ կես կիլոգրամ, մյուս հավերը հասնում են ավելի քան հինգ կիլոգրամի: Աքլորները միշտ մի փոքր ավելի ծանր են, քան հավերը։ Հավերը կրում են փետուրներ, ինչպես բոլոր թռչունների տեսակները: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են միայն վատ թռչել և հիմնականում մնում են գետնին:

Որտեղի՞ց է գալիս տնային հավը:

Տնային հավը մարդկանց ամենատարածված ընտանի կենդանին է։ Աշխարհում յուրաքանչյուր մարդուն բաժին է ընկնում միջինը երեք հավ։ Մեր հավերը բուծվում են Bankiva հավերից։

Բանկիվա հավը վայրի հավ է, որը ծագում է Հարավարևելյան Ասիայից: Բուծումը նշանակում է, որ մարդիկ միշտ էլ լավագույն հավերի կարիքն են ունեցել երիտասարդներ պատրաստելու համար: Սրանք կամ ամենաշատը ածող հավերն են, կամ ամենամեծ ձվերը: Կամ հետո հավերը, որոնք ամենաարագ գիրանում են։ Բայց դուք կարող եք նաև բուծել ամենաառողջ հավերը: Ահա թե ինչպես են առաջացել տարբեր ռասաները։

Ինչպե՞ս են ապրում տնային հավերը:

Երբ հավերը ազատ են ապրում ֆերմայում, նրանք ուտում են խոտ, հացահատիկ, որդեր, խխունջներ, միջատներ և նույնիսկ մկներ։ Հավերը նույնպես կուլ են տալիս որոշ քարեր: Երբ ստամոքսի շուրջ մկանները ռիթմով կծկվում են, քարերը մանրացնում են սնունդը:

Ազատ ապրում են խմբերով։ Նման խումբը միշտ ունի միայն մեկ աքաղաղ և շատ հավեր: Հավերի մեջ կա խիստ հիերարխիա։ Դա կոչվում է թմբկահարման կարգ, քանի որ կենդանիները երբեմն կտուց են տալիս միմյանց: Ամենաբարձր վարկանիշ ունեցող հավը քնում է վերին թառի վրա և ընտրում է լավագույն կերը: Դրա համար պետք է հավի կերը լայն տարածել, որպեսզի կռիվները քիչ լինեն։

Այնուամենայնիվ, ֆերմայում հավի մի խումբը գնալով հազվադեպ է դառնում: Հավերի մեծ մասը գալիս է հսկայական ֆերմաներից: Ազատ տիրույթի հավերը ամենալավն են ապրում: Այսպիսով, դուք ունեք ամենօրյա բացօթյա վարժություններ: Մեջտեղում հավերն են գոմում։ Նրանք ապրում են դահլիճի հատակին։ Վանդակապատումն ամենաանբնականն է։ Հավերը պարզապես նստում են ճաղերի վրա կամ նույնիսկ վանդակի հատակին:

Որո՞նք են տնային հավերի տարբեր տեսակները:

Բազմացնող հավերը պահվում են իրենց սերունդների համար։ Հետևաբար, հավն ու աքաղաղը խնամքով ընտրված և համակցված են: Տնային հավը բուծվող հավ է, բայց կան շատ տարբեր ցեղատեսակներ: Սա կախված է նրանից, թե արդյոք պետք է արտադրվի միս կամ ձու: Բազմացող հավերը ոչնչով չեն տարբերվում ածան հավերից կամ բրոյլերներից: Միակողմանի բուծման պատճառով կան նաև բազմաթիվ հիվանդ և թույլ կենդանիներ, որոնք այլեւս չեն օգտագործվում։

Ձվադրող հավերը բուծվել են հնարավորինս շատ ձու ածելու համար։ 1950 թվականին լավ ածող հավին հաջողվեց տարեկան մոտ 120 ձու ածել։ 2015 թվականին կար մոտ 300 ձու։ Սա հավասար է շաբաթական վեց ձվի: Նրանք սկսում են ձվադրել ելումից 20 շաբաթ անց։ Մոտ 60 շաբաթ անց նրանք սպանվում են, քանի որ ձվերը գնալով ավելի ու ավելի են վատանում: Դա այլևս չի տալիս հավի ֆերմերին:

Բրոյլերները պետք է հնարավորինս արագ ճարպակալեն, որպեսզի մորթելուց հետո դրանք պատրաստվեն խոհանոցում։ Հավի կերակրատեսակների համար օգտագործվում են աքլորներ և հավեր: Գերմանիայում դրանք կոչվում են Hähnchen, Ավստրիայում Hendl, իսկ Շվեյցարիայում Poulet: Ճարպակալման համար նախատեսված հավերը մորթվում են 4-ից 6 շաբաթ հետո։ Նրանք հետո մեկուկես կամ երկուսուկես կիլոգրամ են:

Ինչպե՞ս են բազմանում տնային հավերը:

Հավերը հայտնում են աքլորներին, երբ նրանք պատրաստ են զուգավորվել: Հավը կռանում է և պոչի փետուրները վեր բարձրացնում: Աքլորը թիկունքից հեծնում է հավին։ Այնուհետև աքլորը սեղմում է իր բացվածքը հավերի վրա։ Հետո նրա սերմնահեղուկը դուրս է կաթում։ Սերմնաբջիջներն իրենք են գտնում իրենց ճանապարհը դեպի ձվաբջիջներ: Սերմնաբջիջները կարող են այնտեղ ապրել մինչև 12 օր և բեղմնավորել ձվաբջիջները:

Բեղմնավոր սկավառակը ձևավորվում է բեղմնավորված ձվաբջիջից: Սրանից ճուտիկը զարգանում է։ Որպես կերակուր իր հետ տանում է ձվի դեղնուցը։ Այն նաև կոչվում է դեղնուց: Սա փաթաթված է մի տեսակ մաշկի մեջ, ինչպես կոնֆետը թղթի մեջ:

Սաղմնային սկավառակը նստում է այս թափանցիկ մաշկի վրա: Սպիտակուցը կամ սպիտակուցը դրսից է: Դրսից հետևում է կոշտ պատյանը: Յուրաքանչյուր ոք, ով ճաքում է չեփած ձուն, կարող է տեսնել սաղմնային սկավառակը դեղնուցի շուրջ թափանցիկ մաշկի վրա:

Բեղմնավորումից ընդամենը 24 ժամ է տևում, մինչև որ հավը ձվադրի։ Այնուհետև պատրաստվում է հաջորդ ձուն։ Նա բեղմնավորված է սերմնաբջիջների մատակարարումից: Եթե ​​հավը ապրում է առանց աքլորի, կամ եթե սերմնաբջիջների պաշարը սպառված է, ձվերը դեռ կզարգանան։ Դուք կարող եք դրանք ուտել, բայց նրանք ճտեր չեն տալիս:

Հավը պետք է 21 օր ինկուբացնի ածած ձուն։ Դա կարելի է անել նաև արհեստական ​​ջերմությամբ ինկուբատորում։ Այս ընթացքում սաղմնային սկավառակը վերածվում է պատրաստի ճուտիկի: Նրա կտուցի վրա մի փոքրիկ կետ է աճել՝ կուզը։ Սրանով ճուտիկը հարվածում է ձվի կճեպին և շուրջբոլորը խազ է անում։ Հետո թեւերով հրում է երկու կեսերը։

Հավերը վաղամորթ են։ Նրանք արագ կանգնում են իրենց ոտքերի վրա և գնում են կեր փնտրելու իրենց մոր հետ: Այսպիսով, նրանք կարիք չունեն կերակրելու իրենց ծնողների կողմից, ինչպես շատ այլ թռչուններ: Հավը պաշտպանում է իր ճտերին և տանում նրանց դեպի ջուր և լավ կերակրման վայրեր: Աքլորը թքած ունի իր սերնդի վրա։