Մերի Ալեն
Շագանակները տերեւաթափ ծառեր են։ Գոյություն ունեն երկու խումբ, որոնք կենսաբանորեն գրեթե կապված չեն միմյանց հետ՝ քաղցր շագանակներ և ձիավոր շագանակներ: Քաղցր շագանակը մենք անվանում ենք նաև ուտելի շագանակ, քանի որ դրանք մարսելի են մարդկանց համար:
Ձիու շագանակը կերակուր է ծառայում տարբեր կենդանիների, օրինակ՝ ձիերի համար։ Ձիուն դեռևս «նժույգ» են անվանում տարբեր լեզուներով, օրինակ՝ Շվեյցարիայում։ Այստեղից էլ առաջացել է «ձիու շագանակ» անվանումը։
Ինչպե՞ս են աճում քաղցր շագանակները:
Քաղցր շագանակը հին ժամանակներում արդեն տարածված էր Միջերկրական ծովում։ Այն շատ ջերմության կարիք ունի, ուստի Ալպերից հյուսիս այն կարող է աճել միայն հատկապես բարենպաստ կլիմայական վայրերում: Բավականին շատ ջուր է պահանջում, բայց ծաղկման շրջանում անձրեւ չի հանդուրժում։
Քաղցր շագանակների մեծ մասը հասնում է մոտ 25 մետր բարձրության: Կախված նրանից, թե որտեղ են նրանք, նրանք կարող են ապրել 200-ից 1000 տարի: Մոտ 25 տարեկանում այն սկսում է ծաղկել։ Յուրաքանչյուր ծառ ունի արու և էգ ծաղիկներ: Նրանք երկարավուն և դեղնավուն են, ինչպես պնդուկը։
Պտուղները պատկանում են ընկույզին։ Դրանք շագանակագույն ամանի մեջ են։ Դրսի շուրջն ընկած է մեկ այլ, փշոտ «պատյան», որն ավելի ճիշտ կոչվում է «մրգային բաժակ»: Փշերը սկզբում կանաչ են, ավելի ուշ՝ շագանակագույն և բացվում է մրգի բաժակը։
Ընկույզները շատ առողջարար են։ Դրանք պարունակում են նաև բավականին շատ շաքար, ուստի արագ փչանում են։ Նախկինում շատերը հիմնականում քաղցր շագանակ էին ուտում։ Թարմ ընկույզը պահելու համար ծխում էին։ Այսօր արդյունաբերությունը դա անում է ավելի ժամանակակից մեթոդներով։
Մարդիկ բուծեցին մի քանի հարյուր տարբեր տեսակի քաղցր շագանակ: Նրանք ունեն նաև տարբեր անուններ՝ շագանակը կամ շագանակը հաճախ պարզապես անվանում են լավագույն մրգեր։ Նրանք լավագույնս ճանաչվում են ստենդի մոտ, երբ վաճառվում են թարմ և տաք վիճակում: Բայց դրանք նաև վերածվում են խյուսի և օգտագործվում խոհանոցում կամ հացաբուլկեղենի մեջ։ Տարբեր աղանդերներ պարունակում են նաև քաղցր շագանակներ, ինչպիսիք են վերմիշելը կամ կուպե Nesselrode-ը:
Բայց ձեզ հարկավոր է նաև քաղցր շագանակի փայտ կահույքի, պատուհանների և դռների շրջանակների, առաստաղի ճառագայթների, այգիների ցանկապատերի, տակառների, նավերի և շատ այլ բաների համար: Հատկապես դրսում կարևոր է, որ փայտը արագ չփչանա։ Նախկինում դրանից նույնպես շատ փայտածուխ էին պատրաստում, ինչն այսօր մեզ անհրաժեշտ է գրիլի վրա։
Քաղցր շագանակը բույսի տեսակ է։ Պատկանում է շագանակի ցեղին, հաճարենիների ընտանիքին, հաճարենման կարգին և ծաղկաբույսերի դասին։
Ինչպե՞ս է աճում ձիու շագանակը:
Ձիու շագանակը բնական ճանապարհով աճում է Եվրոպայում, Ասիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Հատուկ տեսակ է «սովորական ձիու շագանակը» Բալկաններից, այսինքն՝ Հունաստանից, Ալբանիայից և Հյուսիսային Մակեդոնիայից: Այն հաճախ տնկվում է այգիներում և փողոցների երկայնքով պողոտաներում:
Ձիու շագանակն աճում է մոտ երեսուն մետր բարձրությամբ և 300 տարեկան։ Նրանք հեշտությամբ ճանաչվում են իրենց երկարավուն տերևներով, որոնք սովորաբար աճում են XNUMX-ական ցողունի վրա, ինչպես ձեռքի մատները։
Ապրիլին և մայիսին շագանակները տալիս են փոքրիկ ծաղիկներ, որոնք միասին պահվում են խուճապի մեջ: Ոմանք դա անվանում են «մոմեր»: Ծաղիկները հիմնականում սպիտակ են, բայց կարող են նաև բավականին կարմիր դառնալ։ Ամռանը պտուղները աճում են ծաղիկներից, փոքր կանաչ գնդիկներ՝ հասկերով։
Սեպտեմբերին պտուղները հասունանում են և ընկնում գետնին։ Կծիկավոր գնդիկները պայթում են և բաց թողնում իրական պտուղը. շագանակագույն ընկույզները երեքից հինգ սանտիմետր չափերով՝ թեթև բծով: Նրանք կոչվում են շագանակ: Երեխաները սիրում են դրանով խաղալ և ձեռքի աշխատանք անել: Բայց դուք չեք կարող ուտել դրանք, դրանք հարմար են միայն որպես կենդանիների կեր: Այստեղից է գալիս ձիու շագանակ անունը «Ross»-ից, որը հին բառ է ձիու համար:
Ամենակարևորը ձիու շագանակի ստվերն է, որը նրանք տալիս են հատկապես զբոսայգիներում և գարեջրի այգիներում: Հատկապես մեղուները ուրախանում են բազմաթիվ ծաղիկներով։ Պտուղները նաև ծառայում են որպես ողջույնի կերակուր ձմռանը կարմիր եղջերուի և եղջերուի համար։ Փայտից կարելի է պատրաստել կահույքի վինիրներ, որոնք բարակ շերտեր են, որոնք սոսնձված են վահանակների վրա:
Ձիու շագանակը բուսատեսակ է։ Պատկանում է ձիու շագանակի ցեղին, օճառազգիների ընտանիքին, օճառի կարգին և ծաղկավոր բույսերի դասին։