Մերի Ալեն
Խնձորը միրգ է, որը աճում է պտղատու ծառի վրա: Եթե մենք խնձոր ենք տեսնում կամ ուտում, դա սովորաբար մշակված խնձոր է։ Սա առանձնահատուկ տեսակ է։ Կան շատ այլ տեսակի խնձորներ, որոնք դուք չեք կարող ուտել: Խնձորը համարվում է մրգեր, քանի որ ներսում կան մանր սերմեր: Խնձորները կարող են ունենալ կարմիր, դեղին կամ կանաչ կեղև։ Կեղևը ուտելի է, և վիտամինների մեծ մասը գտնվում է դրա տակ:
Խնձորի մեծ բերք կա Գերմանիայում, Ավստրիայում, Շվեյցարիայում, ինչպես նաև եվրոպական այլ երկրներում։ Խնձորը մեր սիրելի միրգն է։ Հավանաբար դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք հեշտ են տեղափոխվում, և ուտելուց առաջ մաքրելու կարիք չկա։ Ավելի ու ավելի շատ խնձորներ են մեզ մոտ բերում մեծ նավերով Հարավային Ամերիկայից և վաճառվում այստեղ։
Տարբերակվում է խնձորենիների երեք բարձրությունների միջև. ստանդարտ ծառերը հիմնականում օգտագործվել են ավելի վաղ: Նրանք ցրված էին մարգագետիններում, որպեսզի գյուղացին կարողանա օգտագործել խոտը: Միջին չափի ծառերը ավելի հավանական է, որ այգիներում լինեն: Դա դեռ բավական է տակը սեղան դնելու կամ խաղալու համար: Այսօր ամենատարածվածը ցածր ծառերն են: Նրանք աճում են որպես վանդակապատ տան պատին կամ պտտվող թփեր՝ պլանտացիայի վրա: Ամենացածր ճյուղերն արդեն գետնից կես մետր բարձրության վրա են։ Այսպիսով, դուք կարող եք հավաքել բոլոր խնձորները առանց սանդուղքի:
Կախված բազմազանությունից՝ խնձորները հասունանում են ամառից մինչև աշուն։ Դրանք սովորաբար պահվում են սառը պահեստներում։ Այդ իսկ պատճառով մենք կարող ենք ամբողջ տարին խրթխրթան, թարմ խնձոր գնել:
Ի՞նչ են ասում կենսաբանները մեր խնձորների մասին.
Կենսաբանների համար խնձորը բույսերի ցեղ է։ Կան մոտ հիսուն տարբեր տեսակներ: Մենք աճեցնում ենք տարբեր վայրի խնձորներ, որոնք ավելի փոքր են և կոշտ: Այդ իսկ պատճառով նրանց անվանում էին նաև «խեցգետնի խնձոր»։ Փոքր մրգերով դեկորատիվ խնձորների որոշ տեսակներ գալիս են Ասիայից։ Դուք չեք կարող ուտել դրանք, բայց նրանք գեղեցիկ տեսք ունեն:
Խնձորները, ինչպես մենք գիտենք դրանք այսօր, բոլորը գալիս են նույն տեսակից, այն է՝ մշակված խնձորից: Այսօր կան դրա բազմաթիվ տարբեր տեսակներ: Բուծվել են, ինքնուրույն չեն զարգացել։ Եթե հետո դրանք բազմացնեք, այս պտղատու ծառերը բոլորը նույնն են: Այդպես եք դրանք գնում մասնագիտացված խանութում: