Ինչքանով որ Chow Chow-ի արտաքին տեսքն օրիգինալ է, նրա բնավորությունը նույնպես ոչ ստանդարտ է (շների հետ կապված): Մարդիկ, ովքեր անձամբ գիտեն Չաու Չաուի մասին, պնդում են, որ այն ամբարտավան և անսիրտ կենդանի է, և այս անսովոր շների տերերը միաբերան խոսում են իրենց ընտանի կենդանիների բարության, հավատարմության և արձագանքելու մասին:
Բնավորության հիմնական գծերն են անկախությունը, ազնվությունը և արժանապատվությունը: Նույնիսկ սերը տիրոջ հանդեպ՝ այս շունը առանձնահատուկ զսպվածությամբ կցուցաբերի իր ներսում անսահման նվիրվածությունը թաքցնելով։ Ինչպես բոլոր խոշոր շները, այնպես էլ Չաու Չաուն ինքնուրույն է ընտրում ոհմակի առաջնորդին: Եվ ամենևին էլ փաստ չէ, որ հենց նա է տուն բերել լակոտին։ Ընտանիքի մյուս անդամները նույնպես կստանան բարեհաճության և քաղաքավարության իրենց բաժինը, բայց կենդանու սիրտը կպատկանի միայն «առաջնորդին» իր ողջ կյանքի ընթացքում:
Սիրո արտաքին դրսեւորումները շատ զուսպ են։ Շունը նվնվում է գրեթե անլսելի, նրբորեն քիթը խոթում է տիրոջ մեջ։ Հաղորդակցման հաճույքին կարող է դավաճանել նաև պոչի հազիվ նկատելի ցնցումը: