Lagotto Romagnolo-ի ծագումն այսօր հնարավոր չէ հաստատել: Որոշ հետազոտողներ կարծում են, որ ցեղի նախահայրը տորֆ շուն է եղել, մյուսները հակված են մոխրի գերանի տարբերակին: Հուսալիորեն հայտնի է, որ Լագոտտոյի առաջին հիշատակումը վերաբերում է 16-րդ դարին։
Իտալացիներն իրենք են կարծում, որ թուրք նավաստիները երկիր են բերել այս ցեղատեսակի շներին։ Կենդանիներն անմիջապես ուշադրություն գրավեցին իրենց որսորդական հմտություններով։ 17-րդ դարում նրանք արդեն որսի որսորդների մշտական ուղեկիցներն էին։ Ընդ որում, շներն իրենց լավագույնս դրսևորել են ջրի վրա։ Սակայն ջրամբարների ցամաքեցմամբ կենդանիների համար աշխատանքը հանկարծակի դադարեց։ Սելեկցիոներները վնասված չէին. շները, պարզվեց, տաղանդավոր արյունահեղներ էին, իսկ տրյուֆելները դարձան նրանց նոր որսը: Եվ այսօր իտալացիներն օգտագործում են Lagotto Romagnolo-ն այս նրբագեղության որոնման մեջ: