Ցեղատեսակի ներկայացուցիչները հաճելի բնավորություն ունեն՝ բաց և շատ շփվող շներ են։ Սիրով նրանք բոլորը ընտանիքի բոլոր անդամների համար են, բայց նրանց համար թիվ մեկ տերը դեռևս է:
Իտալական ջրային շունը հանգիստ է ընդունում անծանոթներին, թեկուզ անվստահությամբ: Ագրեսիան և վախկոտությունը համարվում են ցեղատեսակի արատներ: Ուստի կարևոր է ժամանակին սոցիալականացում իրականացնել, լակոտին ծանոթացնել շրջապատող աշխարհին և մարդկանց։