A gyapjú állati szőr. Ez a szőrzet bizonyos részeire vonatkozik: a puha aljszőrre és a gyapjúra. Gyapjú esetén azonban nem kívánatos a hosszú, vastag felső szőr.
A gyapjú főleg juhoktól származik, de más állatoktól is. Az emberek évezredek óta tenyésztettek juhokat. Gondoskodtak arról, hogy az állatoknak mindig jobb gyapjújuk legyen.
Tehát olyan juhokat választottak ki tenyésztésre, amelyeknek a lehető legkevesebb felső szőrük volt. Ezenkívül a kabátnak saját színe nélkül kell lennie. A haj sem hullhat ki minden évben. Így keletkeztek a ma ismert birkák.
A gyapjú megtartja a meleget. Ezért szeretnek az emberek ruhát csinálni belőle. A gyapjú taszítja a vizet, a szennyeződés nem tapad jól. Néhány ember azonban úgy találja, hogy a gyapjú viszket.