Mary Allen
A dió vagy gyümölcs, vagy lombhullató fa. A gyümölcsöket, azaz a diót ismerjük a legjobban. Svájcban „fadiónak”, Ausztriában „Welschnussnak” hívják. Ez azt jelenti: A rómaiaktól jött, azaz Olaszországból vagy Franciaországból.
Különféle diófák vannak. Együtt egy nemzetséget alkotnak. Körülbelül 20 méter magasra nőnek, és körülbelül 150 évig élnek. Nagyon mély gyökereket képeznek. Amikor egyedül állnak, nagyon nagy korona is nő, így hívják az összes gallyas ágat. A virágok hím vagy nőstények. Sokan összelógnak egy kis száron, és valami kis kolbászszerűséget alkotnak.
Európában szinte egyetlen különleges fajtát ültetnek, az „igazi diót”. A magjuk nagy, nagyon tápláló és egészséges. Olajuk népszerű a konyhában, olajlámpában elégetve nem kormosodik. A diófa faanyaga a legfinomabb Európában.
A diófáink nagy részét gyümölcsfaként ültettük. Amikor elérnek egy bizonyos kort, kiássák őket, és a fából drága bútorokat készítenek.
Mit használnak az emberek a diófából?
Egyrészt a diófa dióját használják fel. A mai fákat úgy tenyésztik, hogy a lehető legtöbb diót termeljenek. Egy kiváló állapotban lévő és jó helyen lévő fánál ez a kagylókkal együtt évi 50 kilogrammot is meghaladhat.
Sok diószemet eszünk csak úgy szárítás után. Főleg karácsony előtti időkből ismerjük őket. A héjak annyira kemények, hogy egy diótörőre van szükség a kinyitáshoz. A diómag fagylaltokban, süteményekben és sok más ételben is megtalálható.
A diómagból készült olaj nem csak a konyhában népszerű. Olajlámpában ég korom nélkül. Ezért az összes lámpaolaj közül a legnemesebbnek tartják. Sok katolikus templomban ma is használják, a kicsi, piros lámpában, az „örök fényben”.
Másrészt a diófa fáját is felhasználják. Nagyon szép, sötétbarna színe van. A diófákat nem vágják ki, a gyökerekkel együtt kiássák. A törzs legalsó részén a fa különleges erezetű, amit „famintának” is neveznek.
Diófából csak különösen nemes és drága bútorok készülnek. Általában nem minden tábla készül diófából. A táblák magja gyakran olcsó forgácsokból készül, amelyeket összeragasztanak. Erre egy vékony, általában csak milliméter vastag diófa réteget ragasztanak. Az ilyen vékony fa bevonatokat „furnérnak” nevezik. Ezzel sok drága fát takaríthatunk meg.
A harmadik lehetőség a dió külső zöld héjának használata. Más fa vagy például textíliák színezésére használhatod. Aki eltávolította valaha a dió külső héját, tudja, milyen sárgás a keze utána. A bőrgyárakban a kagylókból állati bőrből bőrt készítenek.