Mary Allen
A vanília növény és fűszer. A növények kúszónövények és az orchideákhoz tartoznak. Bogyóikat gyakran vaníliarúdnak nevezik. Belül apró magvak vannak.
Sokféle vanília létezik, de ezek közül csak néhány használható fűszer vaníliaként. Dél-Amerikából származnak. A vaníliát már az 1520-as években hozták Amerikából Európába. Később Afrikában és Ázsiában is termesztették a vaníliát. Az általunk fogyasztott vanília nagy része azonban mesterséges. Ezt az anyagot vanillinnek nevezik.
Valójában a fűszerezett vanília mérgező. Vannak, akik erre allergiával reagálnak. A gyümölcsöt rövid időre forró vízbe kell mártani, majd hosszú ideig a napon száradni kell. Ez időigényes, és ezért drága a természetes vanília. Gyakran használják desszertekhez, például fagylalthoz.