Mary Allen
A sütőtök egy növénynemzetség, tehát nagy csoport. A kerti tököt ismerjük legjobban, külön növényfajtát. Kedvenc zöldségünk a cukkini. Svájcban „Zucchetti”-nek hívják. Az ehető sütőtökökhöz tartoznak, például az óriástökhöz és még néhányhoz.
Kertészeink más tököt is ültetnek, mert szépek. Dísztöknek hívják. Nem lehet megenni, sőt mérgező is lehet. Keserű ízűek. A sütőtökhöz valamivel távolabbi rokonságban áll a dinnye és az uborka.
A sütőtök ősszel érik. Nyersen nem lehet enni, ezért meg kell főzni. A magvakat meg lehet szárítani és fogyasztani, vagy olajat lehet préselni belőlük. A sütőtök sok A-vitamint tartalmaz, ami különösen jót tesz a szemnek.
Az emberek már régóta foglalkoznak tököt oltással vagy termesztéssel. Ennek eredményeként nagyon korán sokféle fajta létezett, és nagyon korán kerültek Európába. Az első tökmagot körülbelül 7000 évvel ezelőtt fedezték fel Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén. Ott már az indiánok is használták a sütőtököt alapélelmiszerként. Kivájt kemény héjuk folyadékok vagy magvak tárolására szolgált. Ma Halloweenkor az emberek tököt vájnak ki, és lámpást készítenek belőlük.