Mary Allen
Az őszibarack Kínában és Ázsia más országaiban őshonos növényfaj. A fa akár nyolc méter magasra is megnőhet. Gyümölcsei a csonthéjas gyümölcsökhöz tartoznak, mint a sárgabarack, a szilva vagy a cseresznye, és őszibaracknak nevezik. Szőrös bőrűek, édes ízük miatt kedvelt gyümölcs. Az őszibarackot „perzsa almának” is nevezik.
A gyümölcs magját kemény héj veszi körül. Az őszibarack kívül sárga-piros, belül a húsa sárga. Amikor az őszibarack érett, a húsa meglehetősen puha, de amíg a gyümölcs érik, addig kemény.
Az őszibarackot több mint 8,000 éve termesztik. Így hát az emberek megpróbálták nemesíteni a természetes őszibarackot, hogy ízletesebb legyen, és jól lehámozzon a kövéről. Ma ezért különböző fajták léteznek, mint például a lapos őszibarack vagy a nektarin. Az őszibarackkal ellentétben a nektarin felülete sima, szőrtelenül. Az őszibarack C-vitamint és sok más értékes anyagot tartalmaz, amelyekre szükségünk van az élethez.
A barackfa akkor nő a legjobban, ha télen nincs túl hideg. Az őszibarack májusban kezd érni, legalábbis olyan országokban, mint Spanyolország, Marokkó, Olaszország vagy Görögország. Más országokban szeptemberig értékesítik.