A Canary Podenco egy dinamikus és független kutya, amelyet mindig is nyulak vadászatára használtak. Kiváló szaglóérzéke révén a vadászatkedvelő Podenco gyorsan megtalálja zsákmányát, és nem egykönnyen eltántorítható a tervétől.
A Podenco ragaszkodó és bújós gazdája felé – idegenekkel szemben meglehetősen távoli és kissé félénk. Ezért nem alkalmas például őrző kutyának, mivel nem jelentene fel idegeneket. Hazájukban ennek a kutyafajtanak az erős teljesítmény-orientált szelekciója miatt nagyon kemények és ellenállóak.
A Podenco Canario megjelenése
A Podenco Canario nagy, hegyes füleivel azonnal felkelti a figyelmet. A közepes méretű kutyafajták közé tartozik, sportos testalkatú, rövid, vastag szőrű. Általában láthatóak a kanári podencos bordái és csípőcsontjai, mert nagyon sportos testük van, sok zsír nélkül.
Mint minden agárnak, az arca keskeny, és hosszú, hegyes orrban végződik. A farok alacsonyan áll, és a legtöbb esetben sarló alakú.