Az agyag a Föld bizonyos helyein megtalálható anyag. Az agyag nedves, könnyen gyúrható és formázható. Szárítás után kemencében elégethető, ami megkeményíti. Így készül a kerámia, amely edényeink nagy részét képezi. A tetőcserepek, téglák, cserepek, mosogatók és WC-csészék szintén agyagból vagy kerámiából készülnek.
Az agyag apró alkatrészekből áll. Körülbelül akkorák, mint amekkora lisztet használunk a konyhában vagy a pékségben. A természet ezeket a részeket kikoptatta a különböző sziklákból, például eső, szél vagy a gleccserek mozgása miatt.
A vályog fontos összetevője az agyag. Ez magában foglalja a legfinomabb homokot és más finom anyagokat. A szakemberek számára a vályog és az agyag nem teljesen ugyanaz. A köznyelvben azonban a két kifejezést általában ugyanúgy használják.
Sok állat agyagba építi üregét. Számos rovar és pók található köztük, de megtalálható a csigák és a homoki martin is. Az agyagdarazsak még a fészkeiket is nagyrészt agyagból építik.
Az ember számára az agyag a legrégebbi építőanyag a fa mellett. Az egész épület sárból volt. Tégláikat nem égették ki, csak szárították. Sok falat rúdból szőttek és agyaggal borítottak, például a favázas házakban. Sült agyagból téglákat és tetőcserepeket készítettek.