Mary Allen
A gesztenye lombhullató fák. Két, egymással biológiailag aligha rokon csoport van: a szelídgesztenye és a vadgesztenye. A szelídgesztenyét étkezési gesztenyének is nevezzük, mert az ember számára emészthető.
A vadgesztenye különféle állatok, például lovak táplálékaként szolgál. A lovat ma is „lovasnak” nevezik különböző nyelvterületeken, például Svájcban. Innen a „vadgesztenye” elnevezés.
Hogyan nő a szelídgesztenye?
A szelídgesztenye már az ókorban elterjedt a Földközi-tenger környékén. Sok meleget igényel, ezért az Alpoktól északra csak kifejezetten kedvező éghajlatú helyeken tud növekedni. Elég sok vizet igényel, de a virágzási időszak alatt esőt nem visel el.
A legtöbb szelídgesztenye körülbelül 25 méter magasra nő. Attól függően, hogy hol vannak, 200-1000 évig élhetnek. 25 éves kora körül virágozni kezd. Minden fa hím és női virágokat hoz. Hosszúkásak és sárgák, mint a mogyoró.
A gyümölcsök a diófélékhez tartoznak. Barna tálban vannak. Kívül egy másik, szúrós „héj” terül el, amit pontosabban „gyümölcspohárnak” neveznek. A tüskék kezdetben zöldek, később barnák és a terméscsésze kinyílik.
A dió nagyon egészséges. Elég sok cukrot is tartalmaznak, így hamar megromlanak. Régen sokan főként szelídgesztenyét ettek. Füstölték a friss diót, hogy tartósítsák. Ma ezt az ipar korszerűbb módszerekkel teszi.
Az emberek több száz különféle szelídgesztenyefajtát nemesítettek. Különböző nevük is van: a gesztenyét vagy a gesztenyét gyakran egyszerűen a legjobb gyümölcsnek nevezik. Legjobban a standon ismerik fel őket, amikor frissen és melegen árusítják őket. De pürévé is dolgozzák, és a konyhában vagy a pékségben használják. Különféle desszertek is tartalmaznak szelídgesztenyét, mint például a cérnametélt vagy a coupé Nesselrode.
De kell a szelídgesztenyefa bútorokhoz, ablak- és ajtókeretekhez, mennyezeti gerendákhoz, kerti kerítésekhez, hordókhoz, hajókhoz és sok minden máshoz is. Különösen kívül fontos, hogy a fa ne rohadjon gyorsan. Régebben nagyon sok szenet is készítettek belőle, ami manapság kell a grillen.
A szelídgesztenye egy növényfaj. A gesztenye nemzetségbe, a bükkfélék családjába, a bükkszerű rendbe és a virágos növények osztályába tartozik.
Hogyan nő a vadgesztenye?
A vadgesztenye természetes módon nő Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. Különleges faj a Balkánról, azaz Görögországból, Albániából és Észak-Macedóniából származó „közönséges vadgesztenye”. Gyakran ültetik parkokban és utcák mentén.
A vadgesztenye körülbelül harminc méter magasra nő, és 300 éves. Könnyen felismerhetők hosszúkás leveleikről, amelyek általában öten nőnek egy száron, akár a kéz ujjai.
Áprilisban és májusban a gesztenye kis virágokat hoz, amelyeket páncélokban tartanak össze. Vannak, akik „gyertyának” hívják. A virágok többnyire fehérek, de egészen pirosak is lehetnek. Nyáron a virágokból kinőnek a gyümölcsök, apró, tüskés zöld golyók.
Szeptemberben a gyümölcsök beérnek és a földre esnek. A tüskés golyók szétrepednek, és kiengedik a tényleges termést: a három-öt centiméteres barna diót, világos folttal. Gesztenyének hívják. A gyerekek szeretnek vele játszani, kézműveskedni. De enni nem lehet, csak takarmányozásra alkalmas. Innen származik a vadgesztenye név, a „Ross” egy régi szó a lóra.
A vadgesztenyében a legfontosabb az árnyék, amit biztosít, különösen a parkokban és a sörkertekben. A méhek különösen örülnek a sok virágnak. A gyümölcsök télen a gímszarvas és az őz üdvözlő táplálékaként is szolgálnak. A fából bútorokhoz furnérokat lehet készíteni, amelyek vékony rétegben ragasztják a paneleket.
A vadgesztenye növényfaj. A vadgesztenye nemzetségbe, a szappanfafélék családjába, a szappanbogyó rendjébe és a virágos növények osztályába tartozik.