Mary Allen
A manióka olyan növény, amelynek gyökerei ehetőek. A manióka eredetileg Dél-Amerikából vagy Közép-Amerikából származik. Időközben elterjedt, Afrikában és Ázsiában is termesztik. Vannak más nevek is a növénynek és a gyümölcsnek, például manióka vagy yuca.
A maniókabokor másfél-öt méter magasra nő. Több megnyúlt gyökere van. Mindegyik 3-15 centiméter vastag és 15-XNUMX méter hosszú. Tehát egyetlen gyökér tíz kilogrammot is nyomhat.
A manióka gyökerei belülről hasonlóak a burgonyához. Sok vizet és sok keményítőt tartalmaznak. Szóval jó ételek. Nyers állapotban azonban mérgezőek. Először meg kell pucolni a gumókat, lereszelni és vízbe áztatni. Ezután kinyomkodhatjuk a masszát, hagyjuk megszáradni és a sütőben megsütjük. Így durva liszt keletkezik, amely még finomabbra őrölhető. Ez a manióka liszt a mi búzalisztünkhöz nagyon hasonlóan használható.
1500 körül az európai hódítók megismerték a maniókát. Magukat és rabszolgáikat etették vele. A portugálok és a szökött rabszolgák hozták Afrikába a manióka növényt. Innen a manióka átterjedt Ázsiába.
Sok afrikai országban manapság a manióka a legfontosabb élelmiszer, különösen a szegényebb lakosság körében. Egyes állatokat is etetnek vele. Az afrikai Nigéria az az ország, ahol a legtöbb manióka termesztik az egész világon.