Mary Allen
A sárgarépa olyan zöldség, aminek a gyökerét esszük. Ezért nevezik gyökérzöldségnek. A vadon élő sárgarépából nemesítik, amely a természetben előforduló vadfajta. A sárgarépát sárgarépának, sárgarépának vagy fehérrépának is nevezik. Svájcban Rüeblinek hívják.
Ha a sárgarépa magjai termékeny talajban fekszenek, akkor alul gyökér nő belőlük. Egyre hosszabb és vastagabb lesz. Színük fajtától függően narancssárga, sárga vagy fehér. Szárak és keskeny levelek nőnek a talaj felett, amelyeket gyógynövényeknek nevezünk. A sárgarépát általában tavasszal vetik, és nyáron vagy ősszel szüretelik.
Ha nem aratja le a sárgarépát, túléli a telet. A gyógynövény nagymértékben elpusztul, de annál erősebben nő vissza. Aztán virágok nőnek a gyógynövényből. Amikor egy rovar megtermékenyíti őket, magvak fejlődnek belőlük. Túlélik a telet a földön, és a következő tavasszal kihajtanak.
Tehát mindig két évbe telik, hogy friss sárgarépát kapjunk, feltéve, hogy a földben hagyunk. Szakképzett kertészek gondoskodnak arról, hogy a magok és a sárgarépa minden évben növekedjenek. A hobbikertészek általában a faiskolában vagy a szupermarketben vásárolnak magokat.
A sárgarépa nagyon népszerű nálunk. Uzsonnaként nyersen is fogyaszthatod őket. Nyersen és salátákba főzve fogyasztják. Főtt zöldségként sok ételhez illik. A narancssárga sárgarépa is sok színt visz a tányérba. Vannak, akik élvezik a nyers sárgarépából készült gyümölcslevet.