A pásztorkutya-őrző szerepében az anatóliai Karabashnak nincs párja. Nagyon stabil pszichéje van, ritkán ugat és csak akkor, ha szükséges. Inkább egy dombon tartózkodik és figyel mindent, ami körülötte történik. A fajta kiválóan alkalmas a kiképzésre, jól kijön a haszonállatokkal. Egy ilyen kutyának nem kell külön kifutót építeni, de sok sétatérre van szüksége.
A fajta eredetének története ma is nyilvánvaló: a kutya ösztönösen őrzi területét, független és nagyon intelligens. Az erős őrösztön miatt rendkívül fontos a korai és későbbi rendszeres szocializáció, valamint a betegképzés. A kutyát zárt helyen, lehetőleg magas dupla kerítés mögött kell tartani, hogy kizárjuk a szökés lehetőségét.