Mary Allen
Tea se yon bwason ki fèt ak fèy sèk ak flè plant yo. Nan sans aktyèl la, sa vle di fèy yo nan ti touf bwa a te, ki ap grandi nan Azi Sidès ak Afrik lès. Li ka grandi jiska 15 mèt wotè men anjeneral koupe nan yon wotè 1 mèt pou fè li pi fasil pou rekòlte.
Fèy yo nan plant la te gen kafeyin, ki se tou yo te jwenn nan kafe. Te nwa oswa vèt te fè soti nan fèy yo sèk nan plant la te. Men, ou ka tou fè te nan lòt plant, pou egzanp, te fwi oswa te kamomiy.
Ki jan yo fè te?
Te nwa ak vèt yo te fè nan menm plant la men yo trete yon fason diferan. Pou te nwa, fèy yo nan plant la te kite cheche, fèmante epi sèk apre rekòlte. Fèmantasyon yo rele tou fèmantasyon: engredyan yo nan plant la te reyaji ak oksijèn ki nan lè a epi fòme bon sant, koulè, ak tanen tipik. Lòt parfen yo ajoute nan kèk kalite te, tankou "Earl Grey".
Avèk te vèt pa gen okenn fèmantasyon, fèy yo seche imedyatman apre cheche. Sa a kenbe yo pi lejè ak pi modere nan gou. Blan ak jòn te se varyete espesyal ki prepare nan yon fason menm jan an.
Tout kalite te sa yo sèlman te vini an Ewòp soti nan Lachin nan 17yèm syèk la. Te itilize yo te trè chè ak sèlman moun rich te kapab peye li. Nan anpil peyi atravè mond lan, te toujou pi popilè pase kafe.