Mary Allen
Paprika se nòmalman yon legim oswa yon epis. Li se byen lwen ki gen rapò ak tomat la, pòmdetè, ak berejenn. Yo disponib nan yon gran varyete koulè ak fòm. Lè moun pale sou paprika nan Almay ak Otrich, anjeneral yo vle di pwav dous ki gen fòm klòch. Nan Swis, yo itilize non Italyen Peperoni pou yo. Tomat piman, tchili, oswa ti pepperoncini yo, ki souvan jwenn sou pitza pikant, yo pi cho anpil.
Genyen tou paprika kòm yon poud sèk ke ou bezwen pou séchage. Yo itilize yon varyete espesyal pou sa, sètadi paprika epis la. Lè yo mi, yo netwaye li, yo vide l, epi li retire tij yo. Apre sa, li dwe seche ak mouye nan yon poud amann. Pou 100 gram poud paprika, ou bezwen apeprè yon kilogram paprika fre.
Piman grandi sou touf raje. Ou sèlman manje fwi plant la. Yo rele sa yo gous. Anpil piman pa trè nourisan, men yo rich nan vitamin C. Sa fè yo trè an sante pou kò a epi yo pa fè ou grès.
Piman soti nan Amerik Santral ak Sid. Dekouvèt yo mennen yo an Ewòp nan kòmansman tan modèn yo. Gen li te okòmansman itilize prensipalman nan cuisine sid Ewopeyen an. Plis pase 100 ane de sa, travayè envite Italyen te pote piman yo nan Swis. Yo jwenn wout yo nan cuisine Alman ak Ostralyen atravè Ongri.
Nan byoloji, tèm "pwav la" vle di plant la antye, pa sèlman fwi a. Gen 33 espès piman ki ansanm fòme yon genus. Li fè pati fanmi nightshade la. Se sèlman senk espès yo plante nan ortikol. Anpil souch diferan yo te elve nan men yo, yo chak ak pwòp non pa yo.