Mary Allen
Svinje su sisavci. U biologiji čine rod s oko 15 vrsta. U Europi živi samo divlja svinja. Ostale vrste rasprostranjene su po Aziji i Africi, odnosno po “Starom svijetu”.
Svinje su vrlo različite. Najmanja je patuljasta divlja svinja iz Azije. Težak je najviše dvanaest kilograma. Toliko teži manji pas. Najveća je divovska šumska svinja koja živi u afričkim tropima. Snalaze se i do 300 kilograma.
Izdužena glava s njuškom tipična je za sve svinje. Oči su male. Očnjaci nemaju korijenje i rastu tijekom života. Međusobno se oštre brušenjem jedno o drugo. Lovci ih zovu "kljove". Mužjaci su veći od ženki i vrlo su opasni u borbi.
Kako žive svinje?
Svinje vole živjeti u šumama ili u područjima s nekim drvećem poput savana. Putuju uglavnom noću. Danju spavaju u gustom grmlju ili u jazbinama drugih životinja. Mora biti vode u blizini. Dobri su plivači i vole blatne kupke. Onda jedan kaže: Valjaš se. Ovo čisti i štiti vašu kožu. Rješavaju se i od nametnika, odnosno štetnika. Također ih hladi, jer se svinje ne mogu znojiti.
Većina svinja živi zajedno u skupinama. Obično je nekoliko ženki i njihovih mladih životinja, praščića. Odrasla ženka se naziva "krmača". Odrasli mužjaci i veprovi žive kao usamljene životinje.
Svinje će pojesti gotovo sve što mogu pronaći ili iskopati iz zemlje svojom deblom: korijenje, plodove i lišće, ali i insekte ili crve. Na njihovom jelovniku su i mali kralješnjaci, kao i strvina, odnosno uginule životinje.
Svinje koje žive u našim stajama su “obične domaće svinje”. Danas ih ima mnogo različitih pasmina. Potječu od divlje svinje. Ljudi su ih uzgojili. Kada svinje danas žive u divljini u Americi, one su odbjegle domaće svinje.
Kako su nastale naše domaće svinje?
Već u neolitu ljudi su se počeli navikavati na divlje svinje i uzgajati ih. Najstariji nalazi pronađeni su na Bliskom istoku. Ali iu Europi se uzgoj svinja počeo vrlo rano. Postupno su se i uzgojne linije izmiješale. Danas postoji dvadesetak poznatih pasmina svinja, plus mnoge manje poznate. Budući da je domaća svinja najpoznatiji član svoje životinjske obitelji u Njemačkoj, često se jednostavno naziva "svinja".
U srednjem vijeku svinjetinu su si mogli priuštiti samo bogati. Siromašni ljudi su češće jeli meso krava koje su prestale davati mlijeko jer su bile prestare. Ali ponekad su siromašniji ljudi držali jednu ili više svinja. Iskoristili su činjenicu da će svinje pojesti gotovo sve što nađu. U gradovima su ponekad slobodno lutali ulicama hraneći se smećem. Stoka to ne bi radila.
Budući da su svinje stadne životinje, možete ih voziti i na pašnjak ili u šumu. U prošlosti je to često bio posao dječaka. Na poljima su svinje jele ono što je ostalo nakon žetve, kao i sve vrste trave i bilja. U šumi su, osim gljiva, posebno voljeli bukve i žir. Za najbolju španjolsku šunku svinje se danas mogu hraniti samo žirom.
Domaće svinje često se smatraju prljavima. Ali nije tako. Ako imaju dovoljno mjesta u staji, naprave kutak za WC. Kad se valjaju u mokrom blatu, ono im čisti kožu. Osim toga, njihova tjelesna temperatura pada. To je neophodno jer se svinje ne mogu znojiti. A zbog osušenog blata ne izgore ni na suncu. Također su vrlo pametni, poput majmuna. To se može pokazati u raznim eksperimentima. To ih čini sličnijima psima nego, primjerice, ovcama i kravama.
Ima i ljudi koji uopće ne žele jesti svinjetinu jer im je vjera protiv toga. Mnogi Židovi i muslimani smatraju svinje "nečistim" životinjama. Ni drugi svinjetinu ne smatraju nužno zdravom.
Kako se domaće svinje danas drže na način primjeren vrsti?
Domaće svinje su čisto stočarstvo. Farmeri ili uzgajivači svinja drže domaće svinje za klanje i prodaju njihovo meso. Svaki čovjek u prosjeku pojede oko kilogram mesa tjedno. Oko dvije trećine toga je svinjetina. Dakle, potrebno je puno domaćih svinja: u [[Njemačkoj na svaka tri stanovnika dolazi jedna svinja, u Nizozemskoj čak dvije svinje na svaka tri stanovnika.
Kako bi se domaće svinje osjećale zaista ugodno, trebale bi moći živjeti poput svojih predaka, divljih svinja. To je još uvijek slučaj na mnogim mjestima diljem svijeta. U Europi to možete vidjeti samo na organskoj farmi. Ali čak ni tamo to zapravo nije uvjet. Ovisi o zemlji u kojoj svinje žive i koji se pečat odobrenja odnosi na farmu. Osjetno je skuplje i meso sretnih svinja.
Na takvoj farmi radije ima nekoliko desetaka životinja nego nekoliko stotina. Imaju dovoljno mjesta u staji. Na podu ima slame po kojoj čeprkaju. Svaki dan imaju pristup vani ili uopće žive vani. Uzburkaju zemlju i valjaju se. Da bi to bilo moguće potrebno je puno prostora i dobre ograde da svinje ne mogu pobjeći. U takvim farmama rade i s posebnim pasminama. Krmače nemaju toliko prasadi i sporije se razvijaju. To također ima veze s podstavom, koja je prirodnija.
Meso takvih životinja raste sporo. U tavi je manje vode, ali ostaje više mesa. Ali je i skuplji.
Kako dobiti najviše mesa?
Većina svinja sada se drži na farmama za ishranu. Često se nazivaju "tvornicama životinja" i nazivaju se tvorničkim uzgojem. Ova vrsta uzgoja svinja posvećuje malo pažnje posebnostima životinja i osmišljena je tako da proizvede što više mesa uz što manje napora.
Životinje žive na tvrdim podovima s pukotinama. Mokraća može otjecati, a izmet se može isprati crijevom. Postoje različiti pretinci napravljeni od željeznih šipki. Životinje se ne mogu ukopati i često imaju premalo međusobnog kontakta.
Za ove krmače pravi seks ne postoji. Inseminaciju obavlja čovjek sa špricom. Krmača je gravidna skoro četiri mjeseca. Kod životinja se to naziva "trudnoća". Tada se rodi do 20 prasadi. Od toga ih u prosjeku preživi oko 13. Sve dok emisija još doji svoje odojke, odojke zovu odojci. “Špan” je stara riječ za “sisu”. Tu mladi sisaju svoje mlijeko. Razdoblje dojenja traje oko mjesec dana.
Zatim se prasad uzgaja i tovi gotovo šest mjeseci. Tada dosegnu 100 kilograma i zakolju se. Dakle, cijela stvar traje ukupno desetak mjeseci, niti godinu dana.