Mary Allen
Zob je biljka i spada u slatke trave. Postoji preko 20 vrsta. Većinu vremena, međutim, ljudi pomisle na zob ili pravu zob kada čuju tu riječ. Uzgaja se kao žitarica poput pšenice, riže i mnogih drugih. Zob je vrlo zdrava hrana za ljude i životinje.
Biljke zobi su jednogodišnje trave. Nakon godinu dana morate ih ponovno posaditi. Ljuska sjemena naraste oko pola metra ili jedan i pol metar u visinu. Snažno vreteno metlice raste iz korijena. Na njemu su metlice, vrsta malih grančica, a na njihovim krajevima su klasići. Na njemu su dva-tri cvijeta koji mogu postati plod zobi.
Zob zapravo dolazi iz južne Europe, sjeverne Afrike i južne Azije. Za sjemensku zob ne smije biti prevruće, za to mora padati puno kiše. Ne treba posebno dobro tlo. Zato se uzgaja na obali ili u blizini planina. Dobra tla, s druge strane, bolje se koriste za druge usjeve koji daju više usjeva.
Kad je bilo malo automobila ili ih uopće nije bilo, ljudima je trebalo puno konja. Uglavnom su se hranili zobi. I danas se zob uglavnom uzgaja za prehranu životinja poput goveda.
Ali ljudi su oduvijek jeli zob. Danas se sviđa ljudima koji brinu o svom zdravlju: zobi se skida samo vanjska ovojnica, ali ne i unutarnja. Na taj način se zadržavaju brojni minerali i dijetalna vlakna. Zob je dakle naša najzdravija žitarica. Obično se preša u zobene pahuljice i tako jede, obično pomiješan s mlijekom i voćem kako bi se napravio muesli.