Mary Allen
Jajašca se formiraju u maternicama mnogih majki životinja. Unutar jajeta nalazi se mala jajna stanica. Ovo daje mladu životinju nakon što ju je mužjak oplodio. Jaja se nalaze kod ptica i većine gmazova, prije i kod dinosaura. Ribe također polažu jaja, kao i člankonošci, odnosno kukci, stonoge, rakovi i paučnjaci, kao i nekoliko drugih životinjskih vrsta.
Jaje se sastoji od sićušne zametne stanice. Ovo je samo jedna stanica koja se ne može vidjeti golim okom. Oko njega leži hrana koja je potrebna mladoj životinji dok se ne izleže. Izvana je koža. Takva jaja su mekana poput gume, poput kornjačinih jaja. Ptičja jaja još uvijek imaju tvrdu ljusku od kamenca oko kože.
Pojedinačne dijelove kokošjeg jajeta koje je razbijeno lako je prepoznati: žuti dio, žumanjak, nalazi se iznutra. Ponekad se naziva i "žumanjak". Žumanjak je omotan tankom, prozirnom kožicom, poput bombona. Ova koža je uvrnuta zajedno s vanjske strane i pričvršćena za ljusku jajeta. Tako se žumanjak ne trese previše. Žumanjak pliva u bjelanjku. Ovo se ponekad naziva "protein". Ali to je nejasno jer je protein tvar koja se također pojavljuje u mesu, na primjer.
Na kožici žumanjka jasno se vidi bjelkasti zametni disk. Možda ćete morati pažljivo okrenuti žumanjak. Pile se razvija iz embrionalnog diska. Žumanjak i bjelanjak su njegova hrana dok se ne izleže.
Životinjske majke polažu jaja kada su zrele. Neke životinje inkubiraju svoja jaja u gnijezdu kao što to čini većina ptica. Majka obično inkubira jaja, ponekad naizmjenično s ocem. Druge životinje negdje polažu jaja i onda ih napuštaju. Kornjače, na primjer, zakopavaju svoja jaja u pijesak. Sunce tada daje potrebnu toplinu.
Sisavci nemaju jaja. Imaju samo jednu jajnu stanicu ili zametnu stanicu. To je jedna stanica, sićušna i nevidljiva golim okom. Kod žena jajašce sazrijeva otprilike jednom mjesečno. Ako je u to vrijeme imala odnos s muškarcem, može se razviti beba. Beba se hrani hranjivim tvarima iz majčine krvi.
Koja jaja ljudi jedu?
Većina jaja koja jedemo dolazi od kokoši. Ostala ptičja jaja su, na primjer, od pataka. Često ove ptice žive na ogromnim farmama, gdje imaju malo prostora i ne mogu izaći van. Muški pilići se odmah ubijaju jer neće polagati jaja. Vegani misle da je to loše i zato ne jedu jaja.
Neki ljudi vole riblja jaja. Najpoznatiji se zove kavijar i dolazi od jesetre. Da bi se skupila ova jaja, mora se otvoriti jesetra. Zato je kavijar jako skup.
Na primjer, ljudi jedu kuhana jaja za doručak. U tavi se radi kajgana ili pečena jaja. Međutim, često jedemo jaja a da ih ne vidimo: u velikim tvornicama žumanjak i bjelanjak prerađuju se za hranu.