Ribiz: Što biste trebali znati

Ribiz je maleno bobičasto voće koje se uglavnom bere u Europi. Bobice su najzrelije krajem lipnja kada je Ivanje. Odatle i naziv. U Švicarskoj ih zovu i “Meertauli”, au Austriji “Ribiseln”. Ovo dolazi od naziva roda, "Ribes" na latinskom jeziku.

Ribiz raste na grmlju. Pomalo su kiselkastog okusa, ali sadrže i dosta vitamina C i B. To ih čini zdravom hranom.

Od ribiza se mogu napraviti mnoga ukusna jela, poput džema, soka ili želea. Žele se često koristi kao prilog jelima od divljači. Ribiz je također pogodan za mnoge slastice poput sladoleda ili kolača. Tamo su izuzetno dekorativni. Osim toga, postoji čak i vino od ribiza. Ako ih zamrznete svježe ubrane, ribizle možete čuvati jako dugo.

U biologiji, ribizle čine rod. Postoje različite vrste ovoga. Najvažniji je crveni i crni ribizl. Ali dostupni su i u bijeloj boji. Iznad roda nalazi se obitelj biljaka. To uključuje i ogrozd. Dakle, ogrozd i ribiz su blisko povezani.