Mary Allen
Mrkva je povrće od kojeg jedemo korijen. Zbog toga se zove korjenasto povrće. Uzgaja se od divlje mrkve, divlje vrste koja se javlja u prirodi. Mrkva se još naziva i mrkva, mrkva ili repa. U Švicarskoj ih zovu Rüebli.
Ako sjemenke mrkve leže u plodnom tlu, iz njih će ispod izrasti korijen. Postaje sve duži i deblji. Boja im je narančasta, žuta ili bijela, ovisno o sorti. Iznad zemlje rastu stabljike i uski listovi koje nazivamo začinskim biljem. Mrkva se obično sije u proljeće, a bere u ljeto ili jesen.
Ako mrkvu ne ubereš, preživjet će zimu. Biljka u velikoj mjeri odumire, ali opet sve jače raste. Tada iz biljke rastu cvjetovi. Kad ih kukac oplodi, razviju se u sjemenke. Prežive zimu na zemlji i niču sljedećeg proljeća.
Dakle, uvijek su potrebne dvije godine da imate svježu mrkvu, pod uvjetom da je ostavite malo u zemlji. Vješti vrtlari osiguravaju da sjeme i mrkva rastu svake godine. Vrtlari hobi obično kupuju sjeme u rasadniku ili u supermarketu.
Mrkva je vrlo popularna kod nas. Možete ih jesti sirove kao međuobrok. Jedu se sirove i kuhane u salatama. Kao kuhano povrće pristaje uz mnoga jela. Puno boje na tanjur unosi i narančasta mrkva. Neki ljudi uživaju u soku od sirove mrkve.