Taw qhia: Sirloin Cut

Lub sirloin yog ib qho kev txiav ntawm nqaij nyug uas paub txog nws cov nplua nuj tsw thiab kev sib tw zoo nkauj. Nws yog feem ntau siv nyob rau hauv ntau yam tais diav, nrog rau steaks, roasts, thiab do-fries. Txawm li cas los xij, qee tus neeg yuav tsis paub tseeb tias qhov twg qhov kev txiav sirloin nyob ntawm tus nyuj. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb txog lub cev ntawm tus nyuj thiab ntau hom kev txiav sirloin muaj.

Txhais ntawm Sirloin Cut

Lub sirloin txiav yog nyob rau hauv lub hindquarter ntawm nyuj, nyob rau hauv qab ntawm lub luv luv loin thiab saum toj no puag ncig. Nws yog ib tug loj, daim duab peb sab nqaij uas khiav raws tus txha nraub qaum thiab txuas mus rau lub duav. Lub sirloin yog ib qho kev tawm dag zog hnyav, uas yog vim li cas nws muaj qhov tawv me me dua li lwm cov nqaij nyug txiav. Txawm li cas los xij, nrog cov txheej txheem ua noj kom raug, nws tuaj yeem ua tau zoo kawg nkaus flavorful thiab kev sib tw.

Sirloin Qhov chaw ntawm ib tug nyuj

Yuav kom nkag siab zoo dua qhov twg sirloin nyob rau ntawm tus nyuj, nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj kev paub txog tus nyuj anatomy. Lub hindquarter ntawm ib tug nyuj yog tsim los ntawm ob peb leeg, nrog rau lub puag ncig, lub sirloin, thiab lub luv loin. Lub sirloin nyob nruab nrab ntawm lub voj voog thiab luv luv, thiab nws txuas los ntawm 13th tav mus rau lub duav pob txha.

Nkag siab Cow Anatomy

Lub sirloin yog ib tug ntawm cov leeg loj nyob rau hauv hindquarter ntawm ib tug nyuj, thiab nws yog tsim los ntawm ob peb cov leeg me. Cov leeg no yog lub luag haujlwm rau kev sib txawv, xws li txuas lub duav thiab txav ceg. Lub sirloin yog ib qho kev tawm dag zog hnyav, uas yog vim li cas nws nyuaj me ntsis dua li lwm cov nqaij nyug txiav.

Qhov txawv ntawm Sirloin Cuts

Muaj ntau ntau hom kev txiav sirloin muaj, txhua tus muaj nws tus yam ntxwv thiab tsw profile. Ob qhov kev txiav nrov tshaj plaws yog sab saum toj sirloin thiab hauv qab sirloin.

Sab saum toj Sirloin Hlais

Sab saum toj sirloin yog ntshiv thiab tsw ntawm nqaij nyug uas nyob rau sab saum toj ntawm cov nqaij sirloin. Nws yog ib qho kev txiav ntau yam uas tuaj yeem ua grilled, broiled, los yog ci. Sab saum toj sirloin feem ntau siv hauv cov tais diav xws li steak fajitas, nqaij nyug stroganoff, thiab nqaij nyuj kib nrog zaub.

Hauv qab Sirloin Hlais

Hauv qab sirloin yog ib qho nyuaj me ntsis ntawm nqaij nyug uas nyob rau hauv qab ntawm cov nqaij sirloin. Nws feem ntau yog siv rau hauv cov tais diav uas yuav tsum tau ua noj qeeb, xws li lub lauj kaub ci, nqaij nyug stew, thiab nqaij nyuj bourguignon. Hauv qab sirloin kuj yog siv los ua cov nqaij nyug av.

Lwm qhov kev txiav los ntawm Sirloin Area

Ntxiv rau qhov kev txiav sab saum toj thiab hauv qab, muaj ob peb lwm qhov kev txiav tawm los ntawm thaj tsam sirloin. Cov no suav nrog tri-ntsis, lub pob taub, thiab culotte. Txhua qhov kev txiav no muaj nws tus kheej saj thiab kev ntxhib los mos, thiab lawv tuaj yeem siv rau ntau yam tais diav.

Ua noj Sirloin Cuts

Thaum ua noj cov nqaij ntuag, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv cov txheej txheem ua noj kom zoo los xyuas kom meej tias cov nqaij yog kev sib tw thiab flavorful. Grilling, broiling, thiab pan-searing yog tag nrho cov kev xaiv zoo rau kev ua noj nqaij nyug steaks, thaum txoj kev ua noj qeeb qeeb xws li braising thiab stewing yog qhov zoo tagnrho rau kev txiav nyuaj zoo li cov hauv qab sirloin.

Nrov Sirloin Recipes

Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv uas muaj cov kev txiav sirloin, los ntawm classic steak zaub mov txawv rau ntau cov tais diav tshiab. Qee cov zaub mov nrov xws li grilled sirloin steak nrog chimichurri sauce, qeeb cooker nqaij nyuj stroganoff, thiab sirloin do-fry nrog zaub.

Xaus: Lub Versatility ntawm Sirloin

Lub sirloin yog ntau yam thiab flavorful txiav ntawm nqaij nyug uas yuav siv tau nyob rau hauv ntau yam tais diav. Txawm hais tias koj xav tau cov nqaij ntshiv thiab kev sib tw sab saum toj sirloin steak los yog lub lauj kaub qeeb-siav ua nrog hauv qab sirloin, muaj ib qho sirloin txiav kom haum koj nyiam. Los ntawm kev nkag siab txog ntau hom kev txiav sirloin thiab yuav ua li cas ua noj kom zoo, koj tuaj yeem txaus siab rau cov nplua nuj tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij nyug qab no.

Cov ntawv nyeem thiab nyeem ntxiv

• "Nqaij Nplej Retail Cuts." Nqaij nyuj. Nws yog dab tsi rau noj hmo. National Cattlemen's Beef Association, 2021.
• "Sirloin." Certified Angus Nqaij nyuj. Certified Angus Beef LLC, 2021.
• "Top Sirloin." Omaha Steaks. Omaha Steaks, 2021.
• "Lub hauv qab Sirloin." Spruce noj. Dotdash, Kaum Ib Hlis 2021.