स्पॉन के बाद आप सामन को क्यों नहीं खा सकते हैं?

परिचय: सैल्मन का जीवन चक्र

सैल्मन दुनिया की सबसे लोकप्रिय मछली प्रजातियों में से एक है, जो अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस के लिए बेशकीमती है। हालाँकि, सभी सैल्मन को समान नहीं बनाया गया है, खासकर जब उसके जीवन चक्र के समय की बात आती है। सैल्मन मीठे पानी की धाराओं में पैदा होते हैं, फिर खाने और बढ़ने के लिए समुद्र में चले जाते हैं। कुछ वर्षों के बाद, वे अंडे देने और मरने के लिए अपनी जन्मस्थली में लौट आते हैं। यह प्राकृतिक चक्र लाखों वर्षों से सैल्मन आबादी के अस्तित्व के लिए आवश्यक रहा है, लेकिन यह खाद्य स्रोत के रूप में सैल्मन की गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में कुछ सवाल भी उठाता है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि अंडे देने के बाद आप सैल्मन क्यों नहीं खा सकते हैं और जीवन के इस महत्वपूर्ण चरण के दौरान मछली के साथ क्या होता है।

अंडे देने के बाद सैल्मन का क्या होता है?

जब सैल्मन अंडे देने के लिए अपनी जन्मस्थली में लौटती है, तो उनमें महत्वपूर्ण शारीरिक परिवर्तन होते हैं जो उनके व्यवहार, रूप-रंग और स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, नर सैल्मन में झुका हुआ जबड़ा और पीठ पर कूबड़ विकसित हो जाता है, जबकि मादा सैल्मन में अंडों के साथ सूजन हो जाती है। दोनों लिंग भोजन करना बंद कर देते हैं और अपने प्रजनन मिशन को पूरा करने के लिए अपनी संग्रहीत ऊर्जा पर निर्भर रहते हैं। एक बार जब अंडे निषेचित हो जाते हैं और जलधारा तल में जमा हो जाते हैं, तो सैल्मन धीरे-धीरे कमजोर हो जाते हैं और मर जाते हैं। उनके विघटित होने वाले शरीर धारा पारिस्थितिकी तंत्र और अन्य जानवरों के लिए पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन अगर उनका उचित तरीके से निपटान नहीं किया गया तो वे संदूषण और रोग संचरण का खतरा भी पैदा करते हैं। इसलिए, आम तौर पर अंडे देने के बाद सैल्मन का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर यदि वे धारा में मृत या मरते हुए पाए जाते हैं।