ʻO ke ao ʻulaʻula o nā hua moa

Hoʻomanaʻo ʻia ka World Egg Day ma ʻOkakopa 11. ʻO ka manawa nui e nānā pono ai i ka hua moa, he hana mana o ke ʻano – ma waho a ma loko.

ʻO ka mea mua āu e ʻike ai e pili ana i ka hua moa, ʻo ia ke kala o ka pūpū. ʻAʻole pono ke ʻeleʻele a keʻokeʻo paha, e like me ka manaʻo maʻamau. ʻO ka palette o nā waihoʻoluʻu pūpū o nā moa pua mai ke keʻokeʻo a i ka ʻaila a i ʻulaʻula. Ua ʻike nui ka poʻe Farani i ka hoʻohua ʻana o ka moa ma mua o ka ʻai ʻana a me ka hoʻohana ʻana i ka pua Marans ua hānai lākou i nā moa e waiho ana i nā hua me ka ʻeleʻele ʻeleʻele ʻeleʻele. ʻO nā hua moa o nā moa Araucana mai ʻAmelika Hema, he ʻōmaʻomaʻo ko lākou a puni ka laulā. ʻAʻohe hopena o kēia hīnaʻi hua waihoʻoluʻu i ka ʻono o nā hua akā hiki ke lilo i mea ʻoiaʻiʻo i kēlā me kēia ʻohana e mālama mau ana i nā moa.

Ma ke ʻano kumu, hoʻohana ʻia nā hua no nā keiki. I loko o ka manawa incubation holoʻokoʻa, ʻeono lita o ka oxygen i loko o ka hua manu, ʻehiku kalama o ka wai e hoʻoheheʻe ʻia a hoʻokuʻu ʻia ka 4.5 lita o ka carbon dioxide ma o ka 10,000 pores i loko o ka pūpū. Ma lalo o ka pūpū, paʻa ka ʻili o ka ʻili i ka albumen i loko o ka hua. I loko o ia mea, hoʻopili ʻia ka yolk i ka ʻaoʻao blunt a kuhikuhi ʻia me nā kaula i kapa ʻia he hau. Manaʻo ʻia e mālama i nā hua ma ka spitz no ka mea aia ke keʻena ea ma ka ʻaoʻao blunt. Paipai ka Association of Swiss Egg Producers Gallo Suisse i nā mea kūʻai e mālama i nā hua ma kahi pōʻeleʻele a anuanu inā hiki. ʻAʻole pono e loaʻa nā meaʻai ʻala ikaika e like me nā lemona a i ʻole nā ​​aniani ma ka ʻaoʻao o nā hua i ʻole e hoʻoneʻe ʻia ka ʻono ma ka pūpū porous i ka hua keʻokeʻo.

Pehea e ʻike ai i nā hua manu hou

I kēia lā, hoʻopaʻa ʻia ka hapa nui o nā hua me ka lā hoʻomoe, akā ʻaʻole pono kēia i nā manawa a pau. Inā loaʻa mai kahi hua mai kou pā moa ponoʻī, paʻakikī i kekahi manawa ke haʻi i kona mau makahiki. ʻO ka mea i kapa ʻia ʻo egg ramps e hōʻoia i ka hoʻonohonoho ʻana i loko o ka friji, kahi e kau mau ʻia ai nā hua hou ma ke kua a ʻōwili i mua ke hoʻohana ʻia. Pono e hoʻomaʻemaʻe ʻia nā hua lepo lepo e like me ka hiki ke hoʻomaʻemaʻe ʻole ʻia.

Wahi a Gallo Suisse, ʻekolu mau lā i oʻo ka hua no ka ʻai ʻana. Inā loaʻa iā ʻoe nā huaʻai hou loa mai ka hale moa, ua ʻike paha ʻoe ʻaʻole ʻili nā hua i hoʻolapalapa ʻia e like me nā hua he mau lā. ʻOi aku ka ʻono o nā hua ma waena o nā lā ʻehiku a me ʻumikumamāhā ma hope o ka waiho ʻana. Inā mālama pono ʻia i loko o ka friji, hiki ke hoʻopau ʻia ka hua manu me ka ʻole o ka hoʻopaneʻe ʻana ma hope o ʻelima pule.

No ka ho'āʻo maʻalahi, e hoʻopiha i kahi pola me ka wai a kau i ka hua i loko. ʻO nā hua i pohō ke ʻano hou loa a he ʻeke liʻiliʻi ko lākou. ʻOi aku ka ʻelemakule o ka hua, ʻoi aku ka nui o ka wai i hoʻokuʻu ʻia, a ʻo ka mea ʻino loa, lana ka hua ma luna o ka wai. Hōʻike ʻia kekahi hoʻāʻo pono i ka wā e palai ai i nā hua palai. Inā paʻa ka hua keʻokeʻo a puni ka yolk, he hua hou ia. I loko o kahi hua manu kahiko, pālahalaha nui ka protein a hāʻawi i kahi hua manu palai nui aʻe ma ke ʻano o ka ʻili.

Mea hoʻolako pūmua pono

ʻAʻole mai nā hua kahiko nā ʻaoʻao yolk ʻeleʻele. Hana ʻia lākou ma o ka hopena kemika maoli ke ʻai ʻia nā hua. Hoʻololi ʻia ka hao mai ka yolk a me ka sulfur mai ka albumen i hao sulfide, kahi e hoʻohuli ai i ka yolk ʻōmaʻomaʻo-uliuli ma ka ʻaoʻao akā ʻaʻole hoʻololi i ka ʻono.

Ua wehewehe ʻo Gallo Suisse i ka hua ma ke ʻano he kumu pono o ka protein holoholona no ka mea ʻoi aku ka haʻahaʻa o ke koena CO2 i ka hana ʻana ma mua o ka pipi a me ka puaʻa. ʻO ka huina, hui pū ʻia kahi hua manu he 18 mau huaora a me nā minerala (e nānā i ka pahu). He waiwai nui ka yolk i ka hao a ʻoi aku ka momona ma mua o ka hua keʻokeʻo ma ke ʻano o ka meaʻai. ʻO ka ʻōlelo ʻana he maikaʻi ʻole nā ​​hua no ka puʻuwai, no ka mea, ʻoi aku ka maʻalahi o nā momona unsaturated i ke kino e ʻeli, kōkua i ka ulu ʻana o ka ʻiʻo, a hoʻoikaika i ka ʻōnaehana pale.